Saksi Kebabi

saksi kebabi

Malzemeler

  • 3 Tane bostan patlican

Ic harci icin:

  • 600gr Kusbasi et
  • 1 Tane kuru sogan
  • 2 Tane patates
  • 2 Tane yesil biber
  • 2 Tane domates
  • 1/2 cay bardagi su
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • 1 Cay kasigi karabiber
  • Tuz

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Patlicanlarin saplarini kesip alacali soyun, daha sonra esit bir sekilde 3 parcaya kesin. Yani 3 patlicandan 9 saksi elde etmis olacaksiniz. (patlicanlar buyuk oldugu icin ben 3 parcaya kestim, daha tombul ve kisa patlican alirsaniz 2’ye kesmeniz yeterli) Her patlicanin ortasini bicakla biraz oyun.
  2. Patlicanlari 20 dk kadar tuzlu suda bekletip kurulayabilirsiniz, ben yapmiyorum ama aci olacagini düsünüyorsaniz yapabilirsiniz. Patlicanlari kizgin yagda arkali onlü hafif kizartin.
  3. Eti genis bir teflon tavaya alip agzini kapatin ve kisik ateste saldigi suyunu cekip yumusayana kadar pisirin.
  4. Sebzeleri soyup kücük kücük dograyin. (birbirine karistirmayin)
  5. Pisen ete biraz aycicek yagi ve tuz ekleyin ardindan hazirladiginiz sebzeleri sirasiyla ekleyip 2-3 dk kavurun.
  6. Son olarak biber salcasini, suyu ve karabiberi ekleyin. Tavanin kapagini kapatin ve kisik ateste patatesler yumusayana kadar pisirin.
  7. Kizarmis patlicanlarin icini etli harc ile doldurun. ( etli harctan artarsa  ayni sekilde patates, kabak veya domateste kullanabilirsiniz)
  8. Hazir olan saksi kebaplarinin üzerine yuvarlak kesilmis domates koyun.
  9.  Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu saksi kebaplarinin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
  10. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Güllac

güllac

    Ramazan ayinin olmazsa olmazi güllac. Benim en cok sevdigim sütlü tatlilarindan biridir ve bence sadece ramazanda yapiliyo olmasi cok büyük eksiklik :) Hem cok kolay hemde cok lezzetli simdide yaz geldigine göre daha sık sık yapabiliriz.

Malzemeler

  • 1 Paket güllac (10-12 ) yaprak
  • 2 Lt süt
  • 2,5 su bardagi seker
  • 1 paket vanilya sekeri
  • 150 Gr kirik fındık

Yapilisi:

  1. Büyük bir tencereye sütü, sekeri ve vanilya sekerini koyup ocakta karistirarak ilitin, sekeri iyice erisin.
  2. Yuvarlak genis bir tepsiye gullac yapraklarindan bir tanesini tepsiye yerlestirin ve üzerine her yani islanacak kadar iki kepce kadar süt gezdirin.
  3. 5 tane güllac yapragina ayni islemi uygulayin ve 5. katida islattiktan sonra kirik findiklari hertarafina serpin.
  4. Findiklarin üstüne diger güllac yapraklarinida teker teker ayni sekilde islatarak serin.
  5. Hazir olan güllacinizi servise kadar buzdolabinda bekletin, soguk olarak servis yapin.
  6. Istege göre üzerini narla, findikla, cevizle veya antep fistigiyla süsleyebilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Tavuklu Hünkar Begendi

tavuklu hünkar begendi

Malzemeler

Üzeri icin:

  • 1 Adet tavuk gögsü
  • 2 Adet domates
  • 1 Adet kuru sogan
  • 2 Adet yesil biber
  • Yarim cay bardagi aycicek yagi
  • 1 Tatli kasigi tuz
  • Yarim tatli kasigi karabiber
  • Yarim tatli kasigi pulbiber

Begendi icin:

  • 2 Büyük patlican
  • 1 Corba kasigi margarin
  • 1 Corba kasigi un
  • 1 Su bardagi süt
  • 5 Yemek kasigi rendelenmis kasar peynir
  • 1 Tatli kasigi tuz
  • Yarim tatli kasigi karabiber

Yapilisi:

  1. Ilk olarak begendi icin patlicanlari izgara veya firinda közleyip sogumaya birakin.
  2. Tencereyi ocaga alin, icine kusbasi dogranmis tavuk gögsünü koyup kisik ateste kavurun.
  3. Sogani yemeklik dograyin, tavuk suyunu cekmek üzereyken sogani ekleyip beraber kavurun.
  4. Tavuk etleri ve soganlar kavrulurken aycicek yaginida üzerine ekleyin.
  5. Diger yandan domatesleri soyup küp küp dograyin, biberleride dograyip kavrulmakta olan tavuk etine ilave edin.
  6. Domatesler suyunu cektikten sonra tuzu, karabiberi ekleyip kisik ateste 20 dakika pisirin.
  7. Tavuk eti piserken begendiyi hazirlayin.Közlenmis patlicanlari bicakla boyuna kesip bir kasik yardimiyla icini bosaltin ve catalla ezin.
  8. Bir tencerede margarini eritin. Unu ekleyin ve kavurun.Kavrulan una sütü yavas yavas ekleyip muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.Ezilen patlicanlari, kasar peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip karistirin ve tencereyi ocaktan alin.
  9. Hazir olan begendiyi servis tabagina alin.Üzerine pisen tavuk etlerini yayip servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Cilekli Irmik Tatlisi

cilekli irmik tatlisi

              Cok güzel hafif sütlü bir tatliyla tekrar merhaba :)

      Arzu ederseniz bu tarifi silikon kaliplara degil büyük borcama döküp yapabilirsiniz. Buzdolabinda iyice soguduktan sonra keserek servis yapabilirsiniz. Ayni tarifi cilek yerine kiviyle yapabilirsiniz, cok güzel oluyor. Benim kullandigim cilekler buzluktandi, sizde simdi tamda cilek mevsimiyken toplayip dondurucuya atabilirsiniz :)

 Malzemeler:

Muhallebisi icin:

  • 1 lt süt
  • 1 Su bardagi irmik
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yemek kasigi tereyag
  • 1 Paket vanilya sekeri

Cilek sosu icin:

  • 500 gr Dogranmis cilek
  • 1,5 Su bardagi su
  • 1 Türk kahve fincani seker
  • 1 Türk kahve fincani nisasta

Yapilisi:

  1. Ilk olarak cilek püresini hazirlayalim. Dogranmis cilekleri, sekeri, nisastayi, suyu bir tencereye koyup karistirin ve ocakta sürekli karistirarak katilasana kadar pisirin. Cilek sosu katilasip pistikten sonra ocaktan alin ve el blenderiyle püre kivamina gelene kadar ezin.
  2. Hazir olan cilek püresini suyla islattiginiz silikon kaplara paylastirin, biraz ilidiktan sonrada siz muhallebisini hazirlayana kadar buzluga koyun.
  3. Muhallebi icin gerekli olan malzemelerin hepsini bir tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin.
  4. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Silikon kaliplari buzluktan cikarin ve hazirladiginiz muhallebiyi esit sekilde cilek püresinin üzerine dökün.
  5. Hazir olan tatlinizi biraz donup kaliptan kolay cikmasi icin tekrar buzluga koyun. Tatlinizi borcamda yapacaksaniz buzluga degil buzdolabina koymaniz yeterli.
  6. Tatlinizi buzluktan cikarin ve ters cevirip dikkatlice servis tabagina alin..

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

TRILECE

    trilece

      Son zamanlarin en meshur tatlisi trilece. Balkan ülkelerinde cok meshur olan trileceyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim, cok hafif nefis bir tatli, ozelligi bol sutlu ve karamelli olmasi..Bu tatliyi ilk annemde denedim ve bugune kadar yedigim trilecenin en lezzetli olaniydi :) Pandispanyasindaki yumurta cokluguna kafaniz takilmasin inanin hic fark edilmiyor :)

Malzemeler

Pandispanyasi icin:

  • 8 Yumurta
  • 9 Corba kasigi seker
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Corba kasigi sivi yag
  • 6 Corba kasigi un
  • 2 Corba kasigi irmik
  • 1 Paket kabartma tozu

 Sosu icin:

  • 4 Su bardagi sut
  • 2 Paket (400 gr) yemek kremasi
  • Uzeri icin: hazir karamel sosu

Yapilisi:

  1. Yumurtalarin sarilarini ve aklarini birbirinden ayirip iki ayri kaba koyun. Yumurtalarin aklarini kar gibi olana kadar mikserle cirpin, cirpma esnasinda sekeride yavas yavas yumurta akina ekleyin.
  2. Mikserinizi en düsük ayara getirin ve yumurta sarilarini teker teker kar gibi olmus yumurta akina ekleyip karistirin.
  3. Ayri bir kaba unu, kabartma tozunu, vanilyayi, irmigi karistirip eleyin ve yumurta akina yavas yavas döküp karistirin.
  4. Hazir olan pandispanya hamurunu, yaglanmis borcama döküp daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
  5. Sütü ve kremayi bir kapta karistirin.
  6. Pandispanya pisince, sicakken daha önceden hazirlamis oldugunuz  kremali süt karisimini yavasca pandispanyanin üzerine dökün.
  7. Pastayi buzdolabina koyup sogutun.
  8. Sogumus olan pastanin üzerine hazir karamel sosundan döküp yayin.

Not: Benim aldigim karamel sosu sekerli ve kati oldugu icin biraz sulandirip öyle kullandim, arzu ederseniz karamel sosunu kendiniz evdede yapabilirsiniz…

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Kabakli Tuzlu Kek

kabakli tuzlu kek

Malzemeler

  • 1 Adet kuru sogan
  • 1 Tutam maydanoz
  • 1 Adet kirmizi biber
  • 2 Adet kabak
  • 100 gr beyaz peynir
  • 3 Adet yumurta
  • 1 Su bardagi yogurt
  • 1 cay bardagi aycicek yagi
  • 2,5 su bardagi un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Baharatlar: Tuz, karabiber, pulbiber

Yapilisi:

  1. Ilk olarak sogani, biberi ve maydanozu ince ince dograyin, ardindan kabak ve beyaz peyniri rendeleyin.
  2. Genis bir kabin icerisinde yumurta, yogurt ve siviyagi cirpin ardindan sirasiyla maydanozu, sogani, kabagi, peyniri ve baharatlari ekleyip karistirin.
  3. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karistirin.
  4. Hazirladiginiz bu karisimi, yaglanmis dikdortgen borcama dökün, üzerine susam serpip 180°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
  5. Sicak olarak servis yapin.

Domatesli Mini Pizza Pogaca

domatesli mini pizza pogaca

Malzemeler

  • 1 Su bardagi süt
  • 1 Su bardagi aycicek yagi
  • 2 Yemek kasigi seker
  • 1,5 tatli kasigi tuz
  • 1 Paket yas maya
  • 1 Yumurta (beyazi icine, sarisi üzerine sürmek icin)
  • 4,5 su bardagi un

Ic  Malzemesi

  • Kücük domates
  • Sucuk
  • Dilim kasar peynir

Yapilisi:

  1. Ilk olarak sütü biraz ilitin ve genis bir yogurma kabina dökün.
  2. Sütün üzerine mayayi, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin, 10-15 dk. bekletin.
  3. Diger malzemeleride sirasiyla ekleyip iyice yogurun.
  4. Yogurdugunuz hamuru ortadan ikiye bölün ve beze yapin.
  5. Yaptiginiz bezenin birini tezgaha koyup 1 cm kalinliginda acin, üzerine aralikli olacak sekilde, bir dilim domates, bir dilim sucuk, bir dilim kasar peynirini üst üste koyun.
  6. Ikinci bezeyide ayni büyüklükte acin ve digerinin üzerine kapatin ve elinizle ara yerlere hafifce bastirin. Su bardagi veya yuvarlak bir kalipla, ic kismindaki malzemeyi ortaliyacak sekilde kesin. Kenarlarinin kapanmis olmasina dikat edin.
  7. Yaptiginiz mini pizza pogacalari tepsiye dizin, üzerine yumurta sarisi sürüp biraz mavi hashas veya susam serpin, tepside 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  8. Mayalanmis mini pizzalari daha önceden isitilmis 200° firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

Not: Ic harcina baska malzemelrde kullanabilirsiniz. (mantar, biber, peynir vs)

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Previous Older Entries

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 108 takipçiye katılın

%d blogcu bunu beğendi: