Icli köfte

icli köfte

        Benim hem kiyma makinam hemde köfte makinam oldugu icin, icli köfteyi makinada yapiyorum. Resimlerde makinayla nasil yapilir onu görüyorsunuz. Yazida ise elde nasil yapilir o anlattim……

Malzemeler

Disi icin:

  • 1 kg köftelik bulgur
  • 2 Tane haslanmis patates
  • 1 Yumurta
  • 1 Su bardagi irmik
  • 1 Su bardagi un
  • 3 Yemek kasigi biber salcasi
  • 1 Tatli kasigi kimyon
  • 1 Tatli kasigi reyhan
  • 1 Yemek kasigi tuz

Ici icin:

  • 1 kg az yagli kiyma
  • Yarim kg sogan
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 1,5 tatli kasigi tuz
  • 1 Tatli kasigi karabiber
  • 1 Tatli kasigi pulbiber
  • 1 Bag maydanoz
  • 1 Su bardagi iri cekilmis ceviz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak köftenin icini hazirlamakla baslayin.Tencereye kiymayi koyun ve kisik ateste suyunu cekene kadar kavurun.
  2. Kavrulan kiymanin suyu bitince icine aycicek yagini ve ince dogranmis sogani koyun.
  3. Kiymanin icinde soganlar biraz pisince baharatlari ekleyin, ince dogranmis maydanozu ve iri cekilmis cevizi ekleyip tencereyi ocaktan alin. Hazir olan ic harci bir kenarda sogumaya birakin.
  4. Bulguru büyük yogurma kabinda ilik suyla islatip yarim saat bekletin.
  5. Islanan bulgura, haslanmis patatesi, yumurtayi, salcayi, irmigi ve baharatlari ekleyip güzelce yogurun.
  6. Köfteyi yogururken yaniniza bir kasede ilik su alin ve ara ara cok az su koyun, köfte hamur kivamina gelene kadar yogurun.
  7. Son olarak unuda ekleyin ve biraz daha yogurun.
  8. Hazir olan köfteden ceviz büyüklügünde parcalar koparip yuvarlayin, yuvarladiginiz köfteyi sol elinize alin, sag elinizin isaret parmagiyla icini oyun, cok ince acmaya calisin.
  9. Icine sogumus olan harctan yeterince koyun ve agzini elinizle düzleyerek kapatin, bu arada elinizi arada islatirsaniz daha kolay olacaktir.
  10. Hazir olan köfteleri bol kizgin yagda kizartip servis yapin.

Not: Eger kiyma makinaniz varsa, köfte icin olan malzemelerin hepsini karistirip makinanizda iki kere gecmeniz yeterli gelir. Yada mutfak robotundada yapabilirsiniz, bu isinizi kolaylastiracaktir.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

6 Yorum (+add yours?)

  1. Nuran
    Oca 21, 2015 @ 12:35:58

    Slm séda hanim Bende iCli kofte makinasi aldim aslinda kiyma makinasi ama icli kofteyi yapmak icîn ayri bir parcasi olmasi lazim ve onu ayri almak lazim bi bilginiz var mi acaba nerde bulabilirim bilgilendirirseniz cok sevinirim tesekkurler

    Cevapla

  2. Nuran
    Oca 21, 2015 @ 18:52:22

    Sizinki nin aynisî elle cevrilenden Ben yurt disinda oldugum icîn burda bulmam imkansiz

    Cevapla

  3. Nuran
    Oca 21, 2015 @ 23:13:56

    Anladim cok tesekkur ederim seda hanim…

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: