Hatay Usulü Kisir (Nemmusi)

kisir

Malzemeler

  • 3 Su bardagi bulgur (köftelik ince bulgur)
  • 2 Yemek kasigi biber salcasi
  • 1 Yemek kasigi domates salcasi
  • 2,5 cay kasigi tuz
  • 1 Cay kasigi reyhan
  • 1 Cay kasigi kimyon
  • 1 Cay kasigi pul biber (arzu ederseniz)
  • 1,5 Cay bardagi zeytin yagi
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 1/2 cay bardagi + 2 yemek kasigi nar eksisi
  • 1 Bag maydanoz
  • 1 Bag taze sogan
  • 1 Bag nane (arzu ederseniz)
  • Marul (servis icin)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak maydanoz ve taze sogani ince ince dograyip bir kenara ayirin.
  2. Bulguru genis bir yogurma kabina koyun, üzerine yarim su bardagi kadar ilik su gezdirip biraz bekletin, daha sonra tekrar üzerine ilik su gezdirin ve bir kasik yardimiyla karistirip biraz daha bekletin.
  3. Bulgurun üzerine salcayi ve baharatlari koyup yogurun. Yogurma islemini yaparken üzerine arada ilik su serpin.
  4. Bulgur özlesip köfte kivamina gelince üzerine sirasiyla aycicek yagi, zeytin yagi ve nar eksisini döküp elinizle iyice karistirin. Ardindan dogradiginiz yesillikleride ekleyip parmak ucunuzla yesillikleri ezmeden karistirin.
  5. Hazir olan kisirinizi cok beklemeden marul yapraklariyla servis yapin.

Not: Nar eksisinin miktari kullandiginiz nar eksisine göre degisebilir, benim nar eksim biraz kati oldugu icin kullandigim miktar yeterli geldi, damak zevkinize göre az yada cok kullanabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

2 Yorum (+add yours?)

  1. Trackback: Cay Saati Sofram « Seda'nin Mutfagindan
  2. Trackback: Cay Saati Sofrasi « Seda'nin Mutfagindan

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: