Karni Yarik

karni yarik

Malzemeler

  • 5  Tane patlican
  • Domates(üzeri icin)
  • Yesil biber (üzeri icin)

Ic harci icin:

  • 350 gr Kiyma
  • 1 Tane kuru sogan
  • 1/2 Cay bardagi aycicek yagi
  • 3 Adet yesil biber
  • 4 Adet domates
  • 1 Tatli kasigi domates salcasi
  • Karabiber, pulbiber
  • Tuz
  • Yarim demet maydanoz (arzu ederseniz)

Sosu icin:

  • 1/5 Su bardagi su
  • 1 Yemek kasigi salca
  • 2 Cay kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Patlicanlari alacali soyun ve ortadan ikiye kesin 20 dk kadar tuzlu suda bekletip kurulayin. (ben suda bekletme olayini yapmiyorum ama aci olacagini düsünüyorsaniz yapabilirsiniz)  Tavaya aycicek yagi koyun ve isitin. Patlicanlari isinmis yagda arkali önlü kizartin.
  2. Tencereyi ocaga alin, icine kiymayi koyup kisik ateste kavurun. Sogani yemeklik dograyin, kiyma suyunu cekmek üzereyken sogani ekleyip beraber kavurun. Kiyma ve soganlar kavrulurken aycicek yaginida üzerine ekleyin.
  3. Diger yandan biberleri dograyip kiymaya ilave edin. Domatesleri soyun, küp küp dograyip kavrulmakta olan kiymaya ekleyin.
  4. Domatesler suyunu cektikten sonra salcayi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve suyu ekleyip kisik ateste 5-10 dakika pisirin. Son olarak maydanozu ince ince dograyip hazir olan kiyma harcina koyun ve karistirin.
  5. Patlicanlari tepsiye yerlestirin, ic kisimlarini catalla biraz ezin ve hazirladiginiz kiyma harcindan koyun. (Benim kullandigim patlicanlar cok kücük oldugundan kiyma harcindan artti, ama siz biraz daha büyük patlican kullanirsaniz yeterli gelecektir)
  6. Üzeri icin olan domates ve biberleri arzu ettiginiz sekilde dilimleyin ve patlicanlarin üzerine yerlestirin.
  7.  Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu patlicanlarin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzeri iyice kizarana kadar pisirin.
  8. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: