Siste Patlican Sarma

Malzemeler

  • 4  Tane patlican (ince uzun tercih edin)
  • Tahta sis

Köftesi icin:

  • 500 gr Kiyma
  • 1 Yumurta
  • 2 Tane kuru sogan
  • 2 Tane kirmizi biber
  • 1 Dis sarimsak
  • Yarim demet maydanoz
  • Bayat ekmek ici
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • Karabiber, kimyon
  • 1,5 Tatli kasigi tuz

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak patlican sarmasinin köftesini hazirlayin. Blendira kuru sogan sarimsak ve kirmizi biberi koyup cekin, bir kabin icerisine kiymayi koyun, üzerine sirasiyla yumurtayi, blendirda cektiginiz karisimi, ince kiyilmis maydanozu, islatilip iyice sikilmis bayat ekmegi, salcayi ve son olarak baharatlarida ekleyip güzelce yogurun. Kiyma harcinizi patlicanlar hazir olana kadar buzdolabinda dinlendirin.
  2. Patlicanlari alacali soyun ve yarim cm kalinliginda uzunlamasina dilimleyin, 20 dk kadar tuzlu suda bekletip kurulayin. (ben suda bekletme olayini yapmiyorum ama aci olacagini düsünüyorsaniz yapabilirsiniz)  Tavaya  cok az aycicek yagi koyun ve isitin. Patlicanlari isinmis yagda arkali önlü kizartin. (isteseniz uzerine fircayla zeytin yagi sürüp tost makinasinda biraz kizartin)
  3. Hazirladigimiz köfte harcindan elinize yumurta buyuklugunde alip uzun köfte sekli verin ve tahta sise incelterek gecirin. Birer tane patlican alip sise sarin, yeterli gelirse ikiser tanede sarabilisiniz. Hazir olan sislerinizi yan yana tepsiye dizin.
  4.  Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu patlican sarmalarinin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzeri iyice kizarana kadar pisirin.
  5. Sicak olarak servis yapin.

Not: Patlican miktari büyüklügüne göre degisebilir.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: