Kahve Cekirdegi Kurabiyesi (türk kahveli)

                                                                             kahve cekirdegi kurabiyesi

Malzemeler

  • 250 gr Tereyagi veya margarin (oda sicakliginda)
  • 1 Su bardagi Pudra sekeri
  • 1/2 cay bardagi nisasta
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 2 Yemek kasigi kakao
  • 2 Tatli kasigi tepeleme türk kahvesi
  • 1 Kahve kasigi kabartma tozu
  • 2,5 Su bardagi un (kurabiye hamuru kivaminda olacak kontrollu ekleyin)

Yapilisi:

  • Ilk olarak genis bir yogurma kabinin icine un ve kabartma tozu haric tüm malzemeleri koyup güzelce yogurun, son olarak kabartma tozu ve  yeterince unu ekleyin.
  • Un margarinle beraber iyice özlesip, kurabiye hamuru kivamina gelene kadar yogurun.
  • Hazir olan kurabiye hamurundan kücük parcalar koparin ve elinizle oval sekli verip firintepsisine dizin. Bir kürdan alip, hazirladiginiz kurabiyenin tam ortasina uzunlamasina koyun ve hafif bastirin.
  • Hazirladiginiz kurabiyeleri daha önceden isitilmis 180°li firinda pisirin.

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Cörek Otlu Kurabiye

cörek otlu kurabiye

         Cok coook uzun zaman sonra tekrar tarif paylasmak cok güzel. Bu tarifi daha cok bekletemezdim, inanin hayatimda yedigim en güzel, en nefis, en lezzetli kurabiye diyebilirim, tabi benim gibi tuzlu kurabiye canavariysaniz. 🙂 Bu tarifi benden isteyen o kadar cok kisi oluyorki, artik paylasayimda sayfamdan baksinlar dimi ama 😀

Malzemeler

  • 250 gr Tereyagi veya margarin (oda sicakliginda)
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 1 Adet yumurta (sarisi ayrilip, üzerine sürülecek)
  • 3 Yemek kasigi cörek otu
  • 3 Yemek kasigi seker
  • 1 Tatli kasigi tuz
  • 1 Yemek kasigi sirke
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Aldigi kadar un (kulak memesi yumusakliginda) yaklasik 4,5 su bardagi un..

Yapilisi:

  • Ilk olarak genis bir yogurma kabinin icine yumusamis tereyagini, aycicek yagini,yumurta akini, cörek otunu,sekeri, tuzu  ve sirkeyi koyup güzelce yogurun, son olarak kabartma tozu ve  yeterince un ekleyin.
  • Un margarinle beraber iyice özlesip, kurabiye hamuru kivamina gelene kadar yogurun.
  • Hazir olan kurabiye hamurunu tezgaha koyup merdaneyle 1 cm kalinliginda acin ve istediginiz kalipla kesin, kestiginiz hamuru spatula yardimiyla tezgahtan alip yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin ve üzerine yumurta sarisi sürün.
  • Hazirladiginiz kurabiyeleri daha önceden isitilmis 180°li firinda hafif pembelesene kadar pisirin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Hurmali Kurabiye

hurmali kurabiye

Malzemeler

Hamur icin:

  • 1 Paket (250 gr) margarin  (oda sicakliginda)
  • 1 Cay bardagi yogurt
  • 1 Cay bardagi pudra sekeri
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Aldigi kadar un (kulak memesi yumusakliginda olacak)
Ic harci icin:
  • Hurma
  • Cekilmis Antep fistigi (ceviz ve findikta olabilir)

Yapilisi

  1. Ilk olarak kurabiyenin ic harcini hazirlayin, hurmalarin cekirdeklerini ayiklayip blender’da cekin, üzerine cekilmis antep fistigi koyup karistirin.
  2. Hamur icin olan tüm malzemeleri yogurma kabinin icerisine koyun, kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar yogurun.
  3. Hazir olan hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alip yuvarlayin, tezgahta merdane yardimiyla uzunlamasina yarim cm kalinliginda acin, actiginiz hamurun orta kismina boylamasina bicakla cizikler yapin.
  4. Daha önceden hazirladiginiz ic harcindan, hamurun ust kismina koyup sarin ve hafif büküp ay sekli verin.
  5. Hazir olan kurabiyeleri, yagli kagit serilmis firin tepsisine aralikli olarak dizin. Daha önceden isitilmis 180° firinda üzerleri pembelesinceye kadar pisirin.
  6. Soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Hashasli, Kalpli Un Kurabiyesi

hashasli un kurabiyesi

Malzemeler

  • 250 gr Tereyagi veya margarin (oda sicakliginda)
  • 1 Su bardagi Pudra sekeri
  • 1 Cay bardagi mavi hashas
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Aldigi kadar un (kurabiye hamuru kivaminda olacak)
  • Kuvertür cikolata

Yapilisi:

  • Ilk olarak genis bir yogurma kabinin icine yumusamis tereyagini, pudra sekerini, hashasi, yumurtayi ve vanilya sekerini koyup güzelce yogurun, son olarak kabartma tozu ve  yeterince un ekleyin.
  • Un margarinle beraber iyice özlesip, kurabiye hamuru kivamina gelene kadar yogurun.
  • Hazir olan kurabiye hamurunu tezgaha koyup merdaneyle 1 cm kalinliginda acin ve kalpli kurabiye kalibiyla kesin, kestiginiz kalpleri spatula yardimiyla tezgahtan alip yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
  • Hazirladiginiz kurabiyeleri daha önceden isitilmis 180°li firinda hafif pembelesene kadar pisirin.
  • Hashasli un kurabiyelerinizi soguduktan sonra bir kenarini benmari usulü eritilmis cikolataya batirin ve tekrar yagli kagit serili tepsiye yerlestirip cikolatasi donana kadar bekletin, isterseniz cikolatasi donmadan üzerine renkli sekerlerden serpebilirsiniz.

Not: Kurabiyeyi istediginiz baska kurabiye kalibiyla kesip yapabilirsiniz, kalibiniz yoksa bardaklada kesebilirsiniz

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Beyaz Cikolatali, Findikli Kurabiye

beyaz cikolatali findikli kurabiye

Malzemeler

  • 200 gr margarin veya tereyagi (oda sicakliginda)
  • 1 Su bardagi pudra sekeri
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 1 Cay bardagi iri cekilmis findik
  • 2 Yemek kasigi kakao
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Aldigi kadar un (kulak memesi yumusakligindan biraz daha sert olacak)
  • Beyaz cikolata (kurabiyenin üzeri icin)

Yapilisi:

  • Genis bir yogurma kabin icine malzemelerin hepsini  sirasiyla koyun ve kurabiye hamuru kivamina gelene kadar un ekleyip yogurun.
  • Hazir olan kurabiye hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar koparin, avcunuzun icinde yuvarlayin ve tam orta kismini parmaginizla veya kasikla bastirip delik yapin, kurabiyeleri yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
  • Kurabiyeleri daha önceden isitilmis 180°li firinda pisirin.
  • Firindan cikarttiginiz kurabiyeler soguduktan sonra, beyaz cikolatayi benmari usulü eritin, kücük bir posete koyup uc kismini makasla biraz kesin ve kurabiyelerin orta kismina sıkın.

Tahinli Findikli Kurabiye

tahinli kurabiye

Malzemeler

  • 1,5 Cay bardagi sivi yag
  • 1 Cay bardagi pudra sekeri
  • 1 Cay bardagi iri cekilmis findik
  • 1 Cay bardagi tahin
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • Aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi)
  • 1 Cay kasigi kabartma tozu

Yapilisi:

  • Genis bir yogurma kabin icine yagi, pudra sekerini, findigi, tahini ve vanilya sekerini ekleyip karistirin. Ardindan kabartma tozunu ve son olarakda unu yavas yavas ekleyerek  kurabiye hamuru kivamina gelene kadar yogurun.
  • Hazir olan kurabiye hamurundan cevizden biraz daha kücük parcalar koparin, avcunuzun icinde yuvarlayin ve yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
  • Kurabiyeleri daha önceden isitilmis 180°li firinda pembelesene kadar pisirin.
  • Tahinli findikli kurabiyeleriniz soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Size kesinlikle tavsiye edebilecegim harika bir kurabiye…..

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Seker Hamurlu Kalp Kurabiye

seker hamurlu kalp kurabiye

Malzemeler

  • 250 gr Margarin (oda sicakliginda)
  • 1/2 Su bardagi Pudra sekeri
  • Aldigi kadar un (kulak memesi yumusakliginda)
  • Seker hamuru
  • 1/2 cay bardagi su (yapistirmak icin)
  • 1 Tatli kasigi bal (yapistirmak icin)

Yapilisi:

  • Ilk olarak oda sicakligindaki yumusak margarini bir kaba koyun, üzerine sekeri ekleyip elinizle iyice karistirin, ardindan kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar unu yavas yavas ekleyip yogurun.
  • Hazir olan hamurunuzu ikiye bölüp beze yapin ve yaklasik 20 dk. buzdolabinda sogumaya birakin.
  • Sogumus olan bezeleri tezgahta merdane yardimiyla acin. ( Hamurun uzerine folio koyup öyle acin) Actiginiz hamuru kalp seklindeki kurabiye kalibiyla kesin ve arzu ederseniz kenarina bir kapak yardimiyla delikler yapin, kestiginiz hamuru spatula yardimiyla alip yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
  • Kalp kurabiyelerinizi 180° li firinda 15 dk. kadar pisirin.
  • Kurabiyeler piserken seker hamurunuzu elinizle biraz yumusatip tezgahta merdaneyle acin ve onuda kalpli kurabiye kalibiyla kesin.
  • Kücük bir kasenin icinde bali suyla iyice karistirin, kurabiyeler soguyunca bir firca yardimiyla balli su karisimindan kurabiyelerin üzerine sürün ve ayni sekilde kestiginiz seker hamurunu dikkatlice üzerine yapistirin.
  • Seker hamurunun üzerini istediginiz sekilde süsleyebilirsiniz, baska renk seker hamurundan kücük kalp, cicek vs kesip yapistirabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Hurmali Kömbe

hurmali kömbe

Malzeme

  • 1 kilo un
  • 1 paket margarin 250 gr (oda sicakliginda)
  • 2 kabartma tozu
  • 2 vanilya sekeri
  • 300gr seker
  • Yarim su bardagindan biraz daha fazla yogurt
  • 1 yemek kasigi kömbe baharati (tarçın, dövülmüş mezeki sakızı, mahlep, zencefil, yenibahar ve karanfil)
  • Aycicek yagi (aldigi kadar yaklasik 3-3,5 cay bardagi)
  • Üzeri icin susam
  • Yeteri kadar hurma (ici icin)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak hurmalari cekirdeklerini cikarin ve mutfak robotunda cekin. ( hurma alirken yumusak olanini tercih edin)
  2. Yogurdu cok hafif ilitin, icine sekeri koyun ve seker eriyene kadar karistirin.
  3. Büyük bir kabin icerisine unu, kabartma tozunu, vanilya sekerini, kömbe baharatini, oda sicakligindaki margarini ve yogurtla sekeride ekleyip güzelce yogurun.
  4. Hamuru yogururken icine aldigi kadar aycicek yagi ekleyin. Elinize yapismayacak yagli bir hamur olmasi lazim.
  5. Hazir olan hamurdan ceviz büyuklügünde parcalar koparip yuvarlayin, avcunuzun icinde biraz acip inceltin ve ortasina biraz hurma koyduktan sonra hamuru uclarindan büzüp yuvarlayin, susama batirip kaliba koyun ve kalibi ters cevirip kömbenin kaliptan cikmasini saglayin. Hazir olan hurmali kömbeleri yagli kagit serili firin tepsisine dizin.
  6. Kömbeleri daha önceden 180° isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

Not: Arzuya göre hamurun bir kismini iri cekilmis findik, ceviz veya kuru üzüm karistirabilirsiniz. Hepsiylede cok güzel oluyor ve 1-2 ay dayaniyor, bozulmuyor.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Nisastali Gül Kurabiye

gül kurabiye

Malzemeler

  • 250 gr Margarin (oda sicakliginda)
  • 1 Su bardagi pudra sekeri
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 2 adet yumurta
  • 400 gr Nisasta
  • Aldigi kadar un (1,5 su bardagi)
  • Cay kasiginin ucuyla cok az gida boyasi

Yapilisi:

  1. Margarini, pudra sekerini, vanilya sekerini, yumurtayi, nisasta ve gida boyasini genis bir yogurma kabina koyun ve yogurun, ardindan unu yavas yavas ekleyip yogurmaya devam edin, kulak memesi yumusakliginda bir hamur o olana kadar un ekleyin ve yogurun.
  2. Hamurunuzu tezgahin üzerinde merdaneyle acip kurabiye kalibi veya bir cay bardagi yardimiyla daireler kesin
  3. Kestiginiz dairelerden üc tanesini üst üste yarim ay seklinde dizin ve bir ucundan baslayarak rulo yapin, yaptiginiz ruloyu ortadan ikiye kesip gül sekli verin ve yagli kagit serili tepsiye dizin.
  4. Kurabiye hamuru bitene kadar bu isleme devam edin, hazir olan gül seklindeki kurabiyeleri daha önceden isitilmis 170°li firinda üzerleri hafif pembelesene kadar pisirin.
  5. Kurabiyeler soguduktan sonra pudra sekeri serpip servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Not:Gercekten cok lezztli ve agizda dagilan bir kurabiye.

Kuru Üzümlü Kurabiye

kuruüzümlü kurabiye

Malzemeler

  • 250 Gr margarin
  • 2 Cay bardagi seker
  • 1 Yumurta (sarisi üzerine)
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 200 Gr kuru üzüm
  • 3 Su bardagi un
  • 1 Paket kabartma tozu

Yapilisi:

  • Genis bir yogurma kabinin icine  oda sicakligindaki yumusak margarini ve  diger malzemeleride sirasiyla ekleyip güzelce yogurun.
  • Malzemeler birbiriyle iyice özlesip, kurabiye hamuru kivamina gelene kadar yogurun.
  • Hazir olan kurabiye hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar koparin, avcunuzun icinde yuvarlayip hafif bastirin ve yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
  • Kurabiyelerin üzerine yumurta sarisi sürün ve daha önceden isitilmis 180°li firinda  pembelesene kadar pisirin.
  • Kuru üzümlü kurabiyeleriniz soguduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Bu tarifi kuzenim ebrudan aldim, gercekten cok lezzetli ve cok kolay bir tarif, herzaman evinizde bulunan malzemelerle yapabileceginiz ve uzun zaman bayatlamiyacak bir kurabiye. Kuru üzüm yerine cekilmis findikta kullanabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

 

Previous Older Entries

%d blogcu bunu beğendi: