Visne Soslu Muhallebili Kemal Pasa

                                                                                 visne soslu muhallebili kemal pasa

     Yaz aylarinda yapilip yenecek sütlü, nefis ve hafif bir tatli, Iftar sonrasi icinde harika bir secim.

 Malzemeler:

Kemal pasa icin

  • 1 paket (150 gr) kemal pasa
  • 1 lt su
  • 500 gr seker

Muhallebi icin

  • 1 lt süt
  • 1 Su bardagi toz seker
  • 1 Paket vanilya
  • 2 Yemek kasigi nisasta
  • 3 Yemek kasigi un
  • 1 Paket krema 200 gr (schlagsahne)
  • 1 paket krem santi tozu

Visne sosu icin

  • 2 Su bardagi visne sosu
  • 1 Yemek kasigi nisasta
  • 1 Yemek kasigi seker

Yapilisi:

  1. Ilk olarak bir tencerenin icine kemal pasalar icin su ve sekeri koyun, sekeri eriyince icine kemal pasalari atip 10-15 dk ara sira karistirin, hazir olan kemal pasalari kevgirle alip ayri bir kaba ekleyin.
  2. Daha sonra muhallebi icin olan malzemeleri (krema ve kremsanti tozu haric) bir tencerenin icine koyup karistirin, yüksek ateste sürekli karistirarak, göz göz olana kadar pisirin.
  3. Muhallebi katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin ve bir kenarda arada cirparak ilitin, iliyan muhallebinin icine yemek kremasini kremsanti tozuyla cirpip ekleyin ve iyice karistirin. (isterseniz kremsanti tozu kullanmadan sadece yemek kremasini muhallabiye ekleyip cirpabilirsiniz, öylede lezzetli oluyor)
  4. Sira geldi visne sosuna, visne suyu, nisasta ve sekeri kucuk bir tencereye koyup karistirin, sos kaynayip katilasana kadar ocakta surekli karistirarak pisirin.
  5. Simdi sira tum malzemeleri birlestirmekte kuplarin icine once 2-3 tane kemal pasa koyun,üzerine 2 kepce muhallebi ekleyin, ortasina 1 tane kemal pasa koyun, son olarak biraz visne sosu dökün. istersenin hindistan ceviziyle süsleyin.
  6. Servise kadar buzdolabina muhafaza edin, muhallebili tatlinizi soguk servis edin.

Not: Resimlere aldanmayin, misafir icin, ben bu tarifin iki katini yapmtim. Bu olcekten 6 kup cikiyor…

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Cilekli Magnolia

cilekli magnolia

                       Yaz aylarinda yapilip yenecek sütlü, nefis ve hafif bir tatli, arzu ederseniz cilek yerine muzda kullanabilirsiniz.

 Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 1 Su bardagi toz seker
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Adet yumurta sarisi
  • 2 Yemek kasigi nisasta
  • 2 Yemek kasigi un
  • 1 Paket krema 200 gr (schlagsahne)
  • 1 Kücük paket cicibebe
  • Cilek

Yapilisi:

  1. Ilk olarak bir tencerenin icine sütü, vanilyayi, yumurtayi, nisastayi ve unu koyup  karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak, göz göz olana kadar pisirin.
  2. Muhallebi katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin ve bir kenarda arada cirparak ilitin, iliyan muhallebinin icine yemek kremasini ekleyip cirpin.
  3. Cici bebe bisküvisini rondodan gecirin, ayri bir yerdede cilekleri ince ince dilimleyin.
  4. Kuplarin kenarlarina dilimledigimiz cilekleri dizin, ardindan biraz muhallebiden koyun. Muhallebinin üzerinede rondodan gecirdigimiz bisküviden koyun. Kenarlara tekrar cilek dilimleri dizin ve tekrar muhallebi ekleyin. son olarak en üstü bisküviyle kaplayin.
  5. Hazir olan magnoliamizin üzerini cilekle süsleyin ve servise kadar buzdolabinda sogutun.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Güllac

güllac

    Ramazan ayinin olmazsa olmazi güllac. Benim en cok sevdigim sütlü tatlilarindan biridir ve bence sadece ramazanda yapiliyo olmasi cok büyük eksiklik 🙂 Hem cok kolay hemde cok lezzetli simdide yaz geldigine göre daha sık sık yapabiliriz.

Malzemeler

  • 1 Paket güllac (10-12 ) yaprak
  • 2 Lt süt
  • 2,5 su bardagi seker
  • 1 paket vanilya sekeri
  • 150 Gr kirik fındık

Yapilisi:

  1. Büyük bir tencereye sütü, sekeri ve vanilya sekerini koyup ocakta karistirarak ilitin, sekeri iyice erisin.
  2. Yuvarlak genis bir tepsiye gullac yapraklarindan bir tanesini tepsiye yerlestirin ve üzerine her yani islanacak kadar iki kepce kadar süt gezdirin.
  3. 5 tane güllac yapragina ayni islemi uygulayin ve 5. katida islattiktan sonra kirik findiklari hertarafina serpin.
  4. Findiklarin üstüne diger güllac yapraklarinida teker teker ayni sekilde islatarak serin.
  5. Hazir olan güllacinizi servise kadar buzdolabinda bekletin, soguk olarak servis yapin.
  6. Istege göre üzerini narla, findikla, cevizle veya antep fistigiyla süsleyebilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Cilekli Irmik Tatlisi

cilekli irmik tatlisi

              Cok güzel hafif sütlü bir tatliyla tekrar merhaba 🙂

      Arzu ederseniz bu tarifi silikon kaliplara degil büyük borcama döküp yapabilirsiniz. Buzdolabinda iyice soguduktan sonra keserek servis yapabilirsiniz. Ayni tarifi cilek yerine kiviyle yapabilirsiniz, cok güzel oluyor. Benim kullandigim cilekler buzluktandi, sizde simdi tamda cilek mevsimiyken toplayip dondurucuya atabilirsiniz 🙂

 Malzemeler:

Muhallebisi icin:

  • 1 lt süt
  • 1 Su bardagi irmik
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yemek kasigi tereyag
  • 1 Paket vanilya sekeri

Cilek sosu icin:

  • 500 gr Dogranmis cilek
  • 1,5 Su bardagi su
  • 1 Türk kahve fincani seker
  • 1 Türk kahve fincani nisasta

Yapilisi:

  1. Ilk olarak cilek püresini hazirlayalim. Dogranmis cilekleri, sekeri, nisastayi, suyu bir tencereye koyup karistirin ve ocakta sürekli karistirarak katilasana kadar pisirin. Cilek sosu katilasip pistikten sonra ocaktan alin ve el blenderiyle püre kivamina gelene kadar ezin.
  2. Hazir olan cilek püresini suyla islattiginiz silikon kaplara paylastirin, biraz ilidiktan sonrada siz muhallebisini hazirlayana kadar buzluga koyun.
  3. Muhallebi icin gerekli olan malzemelerin hepsini bir tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin.
  4. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Silikon kaliplari buzluktan cikarin ve hazirladiginiz muhallebiyi esit sekilde cilek püresinin üzerine dökün.
  5. Hazir olan tatlinizi biraz donup kaliptan kolay cikmasi icin tekrar buzluga koyun. Tatlinizi borcamda yapacaksaniz buzluga degil buzdolabina koymaniz yeterli.
  6. Tatlinizi buzluktan cikarin ve ters cevirip dikkatlice servis tabagina alin..

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

TRILECE

    trilece

      Son zamanlarin en meshur tatlisi trilece. Balkan ülkelerinde cok meshur olan trileceyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim, cok hafif nefis bir tatli, ozelligi bol sutlu ve karamelli olmasi..Bu tatliyi ilk annemde denedim ve bugune kadar yedigim trilecenin en lezzetli olaniydi 🙂 Pandispanyasindaki yumurta cokluguna kafaniz takilmasin inanin hic fark edilmiyor 🙂

Malzemeler

Pandispanyasi icin:

  • 8 Yumurta
  • 9 Corba kasigi seker
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Corba kasigi sivi yag
  • 6 Corba kasigi un
  • 2 Corba kasigi irmik
  • 1 Paket kabartma tozu

 Sosu icin:

  • 4 Su bardagi sut
  • 2 Paket (400 gr) yemek kremasi
  • Uzeri icin: hazir karamel sosu

Yapilisi:

  1. Yumurtalarin sarilarini ve aklarini birbirinden ayirip iki ayri kaba koyun. Yumurtalarin aklarini kar gibi olana kadar mikserle cirpin, cirpma esnasinda sekeride yavas yavas yumurta akina ekleyin.
  2. Mikserinizi en düsük ayara getirin ve yumurta sarilarini teker teker kar gibi olmus yumurta akina ekleyip karistirin.
  3. Ayri bir kaba unu, kabartma tozunu, vanilyayi, irmigi karistirip eleyin ve yumurta akina yavas yavas döküp karistirin.
  4. Hazir olan pandispanya hamurunu, yaglanmis borcama döküp daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
  5. Sütü ve kremayi bir kapta karistirin.
  6. Pandispanya pisince, sicakken daha önceden hazirlamis oldugunuz  kremali süt karisimini yavasca pandispanyanin üzerine dökün.
  7. Pastayi buzdolabina koyup sogutun.
  8. Sogumus olan pastanin üzerine hazir karamel sosundan döküp yayin.

Not: Benim aldigim karamel sosu sekerli ve kati oldugu icin biraz sulandirip öyle kullandim, arzu ederseniz karamel sosunu kendiniz evdede yapabilirsiniz…

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Muhallebili Elma Tatlisi

muhallebili elma tatlisi

Malzemeler

  • 6 Adet elma
  • 6 Yemek kasigi seker
  • 12 Adet kakaolu petibör bisküvi
  • Yeterince ceviz
  • Tarcin

 Muhallebisi  icin:

  • 1 Lt süt
  • 1 Su bardagi seker
  • 3 Yemek kasigi nisasta
  • 4 Yemek kasigi un
  • 1 Vanilya sekeri veya damla sakizi
  • 1 Paket (200 gr) yemek kremasi (schlagsahne)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak elmalari soyun ardindan ikiye bölüp bir bicak yardimiyla elmayi parcalamadan cekirdekli kismini oyun.
  2. Elmalari genis bir tencereye dizin, üzerini gececek kadar su ekleyin ve 6 yemek kasigi seker döküp elmalar yumusayana kadar pisirin.
  3. Yumusamis olan elmalari dikatlice kevgirle suyun icinden cikarin ve büyük dikdörtgen borcama koyup sogumasini bekleyin, elmalarin ortalarina ceviz yerlestirip tarcin serpin ve bir adet bisküviyle kapatip bisküvi alta gelecek sekilde tekrar borcama dizin.
  4. Muhallebi icin olan malzemeleri krema haric tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin, icine yemek kremasini ekleyin ve el blenderiyle pürüzsüz bir kivama gelene kadar cekin.
  5. Hazir olan muhallebiyi biraz iliyinca elmalarin üzerine döküp yayin ve sogumaya birakin.
  6. Muhallebi soguyup donunca üzerine arzu ederseniz hindistan cevizi serpin.
  7. Tatlinizi buzdolabinda sogumaya birakin. Soguk olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Kuru Incirli Waffle Tatlisi

kuru incirli waffle tatlisi

Malzemeler

  • Hazir waffle veya etimek
  • 10 Adet kuru incir
  • Hindistan cevizi (üzeri icin)

Serbeti icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Cay kasigi limon suyu

 Muhallebisi  icin:

  • 1 Lt süt
  • 2 Yemek kasigi un
  • 3 Yemek kasigi nisasta
  • 3 Yemek kasigi seker
  • 1 Yemek kasigi tereyagi
  • 1 paket vanilya sekeri veya damla sakizi

Yapilisi:

  1. Waffle’lari büyük dikdörtgen borcama dizin.
  2. Serbeti icin olan malzemeleri limon suyu haric tencereye koyup ocakta kaynatin. Kaynayan serbete limon suyunu ekleyip 10 dk. kadar daha kaynattiktan sonra ocaktan alin. Serbetinizin kaynarligi gectikten sonra waffle’larin (etimeklerin) üzerine gezdirin.
  3. Muhallebi icin olan malzemelerin hepsini tereyagi haric tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin, üzerine tereyagi ve vanilya sekerini ekleyin, tereyagi eriyene kadar cirpin.
  4. Kuru incirleri kücük kücük dograyin, üzerine sicak su döküp 5 dk. bekletin.
  5. Kuru incirleri muhallebinin üzerine döküp karistirin ve waffle’larin (etimeklerin) üzerine döküp yayin.
  6. Muhallebi soguyuyunca üzerine hindistan cevizi serpin.
  7. Tatlinizi buzdolabinda sogumaya birakin. Soguk olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Previous Older Entries

%d blogcu bunu beğendi: