Patates Püreli Tepsi Köftesi

patates püreli tepsi köftesi

Malzemeler

Köftesi icin:

  • 500 gr Kiyma
  • 1 Yumurta
  • 2 Tane kuru sogan
  • 1 Dis sarimsak
  • 2-3 Dilim bayat ekmek ici
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • Karabiber
  • Tuz

Patates püresi icin:

  • 5 adet orta boy patates
  • 1 Yemek kasigi tereyag
  • 1,5 Su bardagi süt
  • Tuz
  • Üzeri icin: Rendelenmis kasar peyniri

 

Yapilisi:

  1. Ilk olarak patates püresini hazirlayin, bunun icin patatesleri bir tencereye koyun ve haslayin. Haslanan patatesleri soyup rendeleyin, tereyagini tencereye koyun, ocakta eritin ve rendelemis oldugunuz patetesi üzerine dökerek kavurun, ardindan sütü ve tuzu ekleyip ezerek karistirin. Patates sütü cekip püre kivamina gelince ocaktan alin.
  2. Bir kabin icerisine kiymayi koyun, üzerine sirasiyla yumurtayi, rendelenmis sogani, dövülmüs sarimsagi, islatilip iyice sikilmis bayat ekmegi, salcayi ve son olarak baharatlarida ekleyip güzelce yogurun.
  3. Hazirladiginiz köfteyi dikdörtgen borcama koyup yayin ve daha önceden isitilmis 180°li firinda üzerleri kizarana kadar biraz pisirin.
  4. Pisen tepsi köftenizin üzerine daha önceden hazirlamis oldugunuz patates püresini döküp yayin.
  5.  Son olarak patates püresinin üzerine rendelenmis kasar peyniri koyun ve daha önceden isitilmis 200° li firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Islim Kebabi

islim kebabi

Malzemeler

  • 3 Tane patlican
  • 3 Tane Kabak

Ic harci icin:

  • 600gr Kusbasi et
  • 1 Tane kuru sogan
  • 2 Tane patates
  • 2 Tane yesil biber
  • 2 Tane domates
  • 1/2 cay bardagi su
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • 1 Cay kasigi karabiber
  • Tuz

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Patlicanlari ve kabaklari alacali soyun ve yarim cm kalinliginda uzunlamasina dilimleyin, (patlicanlari 20 dk kadar tuzlu suda bekletip kurulayabilirsiniz, ben yapmiyorum ama aci olacagini düsünüyorsaniz yapabilirsiniz)
  2. Dilimlediginiz patlican ve kabaklara arkali önlü, bir firca yardimiyla aycicek yagi sürüp tost makinasinda veya silex’te biraz kizartin. (arzu ederseniz yagdada kizartabilirsiniz)
  3. Eti genis bir teflon tavaya alip agzini kapatin ve kisik ateste saldigi suyunu cekip yumusayana kadar pisirin.
  4. Sebzeleri soyup kücük kücük dograyin. (birbirine karistirmayin)
  5. Pisen ete biraz aycicek yagi ve tuz ekleyin ardindan hazirladiginiz sebzeleri sirasiyla ekleyip 2-3 dk kavurun.
  6. Son olarak biber salcasini, suyu ve karabiberi ekleyin. Tavanin kapagini kapatin ve kisik ateste patatesler yumusayana kadar pisirin.
  7. Orta boy bir kaseye bir patlican bir kabak önce arti sonra capraz olarak yerlestirin. ortasina sebzeli et harcindan koyun, patlican ve kabagin uc kisimlarini etin üzerine karsilikli kapatin ve pisireceginiz firin tepsisine cevirin. Malzemeler bitene kadar bu isleme devam edin.
  8. Hazir olan islim kebaplarinin üzerine yuvarlak kesilmis domates ve biber dilimini koyup kürdan batirin.
  9.  Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu islim kebaplarinin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
  10. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Firinda Sis Kebap

firinda sis kebap

Malzemeler

  • 800 gr Kusbasi et
  • Baharatlar:kekik,kimyon,tuz
  • 2-3 Yemek kasigi zeytin yagi
  • 3 Adet domates
  • 2 Adet kuru sogan
  • 5 Adet yesil biber
  • Yeteri kadar tahta sis

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak etleri hazirlayin. Bir kabin icerisine eti, zeytin yagini, baharatlari koyun ve buzdolabinda bir kac saat bekletin. (bir gun öncedende olabilir)
  2. Ayri bir yerde, sebzeleri sise dizilebilecek sekilde dograyin.
  3. hazirladiginiz sebzeleri ve etleri, tahta sislere  bir et, bir sebze olacak sekilde dizin.
  4. Genis büyük bir tavaya aycicek yagi koyup kizdirin, hazir olan sisleri tavada arkali önlü iyice kizarana kadar pisirin.
  5.  Sisleri büyük bir firin tepsisine yerlestirin. Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu sis kebabin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri iyice kizarip pisene kadar pisirin. Sis kebabi firindan cikarmadan 10-15 dk.  önce sisleri cevirerek altta kalan kisimlarinda kizarmasini saglayin.
  6. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Torteloni (manti)

torteloni

Malzemeler

  • 2 Paket hazir torteloni (500 gr)
  • 2 Paket yemek kremasi (400 gr)
  • 1,5 Su bardagi su
  • 1 Paket hazir brokoli veya mantar corbasi (arzu ederseniz)
  • 1 Cay kasigi karabiber
  • 1/2 (yarim) cay kasigi tuz
  • Rendelenmis kasar peyniri (200 gr)

Yapilisi:

  1. Torteloniyi paketinden cikarin ve pisireceginiz, borcama koyun.
  2. Torteloninin üzerine kremalari dökün.
  3. Bir kabin icine 1,5 su bardagi suyu, tuzu, karabiberi ve hazir corba tozunu ekleyip toz eriyene kadar karistirin.
  4. Hazirladiginiz sosu, torteloninin üzerine dökün, son olarak üzerine kasar peyniri rendesi serpin ve daha önceden isitilmis 200°li firinda torteloniler yumusayip üzerleri kizarana kadar pisirin.
  5. Sicak olarak servis yapin.

Not:Torteloniyi brokoli corbasi kullanmadanda yapabilirsiniz, cok güzel bir lezzet kattigi icin ben kullaniyorum.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

 

Taze Börülce Salatasi (Alman fasülyesi)

taze börülce salatasi

Malzemeler

  • 1 Adet kuru sogan
  • 500 gr taze börülce (alman fasülyesi)
  • Aycicek ve zeytin yagi
  • 1,5 Cay bardagi kabak cekirdegi ici (dolmalik fistik, ceviz veya kirik bademde olabilir)
  • Tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak börülceleri yikayin daha sonra börülcelerin bas kismini koparip atin ve ortadan ikiye bölün.
  2. Soganlari yemeklik dograyin, tencereye biraz aycicek ve zeytinyagi koyup soganlari hafif kavurun, üzerine börülceleri koyup biraz tuz serpin, tencerenin kapagini kapatin ve kisik ateste arada karistirarak pisirin.
  3. Yumusayip pismis olan börülceleri servis tabagina alin.
  4. Tavaya biraz aycicek yagi ve cekirdekleri koyup, ocakta rengi degisene kadar kavurun, kavrulan cekirdekleri börülcelerin üzerine dökün.
  5. Salatanizi ister soguk ister ilik servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Nohutlu Kabak Yemegi

nohutlu kabak yemegi

Malzemeler

  • 1 Adet kuru sogan
  • 3 Adet soyulup dogranmis domates
  • 1 Dis sarimsak
  • 1 Yemek kasigi salca
  • 1/2 yarim cay bardagi su
  • 3 Adet kabak
  • 1 Su bardagi haslanmis nohut
  • Kuru nane
  • Tuz

 

Yapilisi:

  1. Ilk olarak soganlari yemeklik dograyin, tencereye biraz aycicek ve zeytinyagi koyup soganlari pembelesene kadar kavurun.
  2. Dogranmis domatesleri, dövülmüs sarimsagi, salcayi ve suyu ekleyip kisik ateste biraz kavurun, bu arada kabaklari soyup yarim halka seklinde dograyin.
  3. Domatesler biraz pisince kabaklari, tuzu ve kuru naneyi üzerine ekleyip 10 dk. kadar pisirin.
  4. Son olarak haslanmis nohutlari ekleyin ve kabaklar yumusayana kadar pisirin.
  5. Nohutlu kabak yemeginizi sicak olarak servis yapin. Arzu ederseniz limon suyu ekleyebilir veya sarimsakli yogurtla servis yapabilirsiniz.

nohutlu kabak yemegi

 

Sosisli Spagetti

sosisli spagetti

Malzemeler

  • 1 Paket spagetti makarna (500 gr)
  • Yeteri kadar sosis
  • 2 Yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:

  1. Ilk olarak spagettileri ortadan ikiye bölün, sosisleride istediginiz büyüklükte kesin.
  2. Sosislerin ortasindan spagetti makarnalarindan gecirin.
  3. Büyük bir tencereye su koyun üzerine biraz tuz ve birazda aycicek yagi ekleyip ocakta kaynatin, kaynayan suya hazirladiginiz sosisli spagettileri koyarak haslayin.
  4. Spagetti makarnanizi 10-15 dk kadar haslayip süzün.
  5. Tencereye tereyagini koyup eritin, süzdügünüz spagetti makarnayi üzerine döküp karistirin.
  6. Hazir olan spagetti makarnanizi ister sade isterseniz sos hazirlayip soslu, sicak olarak servis yapin.

 

Firinda Türlü

firinda türlü

Malzemeler

  • 500 gr kusbasi et (ben hindi eti kullandim)
  • 1 Adet kuru sogan
  • 2 Dis sarimsak
  • 3 Adet patates
  • 1 Adet patlican
  • 1 Adet kabak
  • 2 Adet yesil biber
  • 1 Adet domates konservesi veya 4 adet soyulup dogranmis domates

Sosu icin:

  • 1,5 Su bardagi su
  • 1/2 yarim cay bardagi zeytin yagi
  • 1 Tatli kasigi salca
  • 3 Cay kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak kusbasi dogranmis eti, türlüyü pisireceginiz firin kabinin dibine yerlestirin, ardindan sirasiyla sogani ve sarimsaklari yemeklik dograyip ekleyin, patatesleri soyun ve iri iri dograyip ekleyin, patlicani ve kabagi alacali soyup ortadan ikiye bölün ve yarim halka seklinde dograyip ekleyin, biberleride üce dörde kesip ekleyin, en üste domates konservesini dökün.
  2.  Ayri bir yerde suyu, zeytin yagini, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu türlünün üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda sebzeler yumusayana kadar pisirin.
  3. Sicak olarak servis yapin.

Not: Hazirladiginiz türlüyü, güveciniz varsa güvece koyup öyle pisirin, daha lezzetli olacaktir.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Kremali Patates

kremali patates

Malzemeler

  • 6-7  Adet patates
  • 1 Paket yemek kremasi (200 gr)
  • 1 Cay bardagi süt
  • 1 Paket hazir brokoli corbasi (arzu ederseniz)
  • Baharatlar: tuz, karabiber
  • Rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi:

  1. Pateteslerin kabuklarini soyup yikayin ve yuvarlak sekilde ince ince dilimleyin.
  2. Kremali patatesi pisireceginiz kabi yaglayin, patates dilimlerini dizin.
  3. Bir kabin icine kremayi, sütü, hazir corba tozunu ve son olarak baharatlarida ekleyip karistirin. (hazir corba tozunu kullanacaksaniz tuzunu az koyun)
  4. Hazirladiginiz sosu, patateslerin üzerine dökün ve daha önceden isitilmis 200°li firinda patatesler yumusayana kadar pisirin.
  5. Son olarak üzerine kasar peyniri rendesi serpin ve tekrar firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
  6. Sicak olarak servis yapin.

Not: Kremali patatesi brokoli corbasi kullanmadanda yapabilirsiniz, cok güzel bir lezzet kattigi icin ben kullaniyorum. Resimlerde gördügünüz kremali patates bu tarifin iki katidir, coklugu sizi yaniltmasin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Baharatli, Patates Dilimleri

baharatli patates dilimleri

Malzemeler

  • 7 Adet patates
  • 6 Adet yesil biber
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • 1/2 (yarim) cay bardagi aycicek yagi
  • Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon ve kekik

Yapilisi:

  1. Pateteslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma gibi dilimleyin, biberleride yikayip 3- 4 parcaya bölün.
  2. Hazirladiginiz patates ve biberleri bir kaba koyun ve diger malzemeleri sirasiyla salcayi, aycicek yagini ve baharatlari ekleyip elinizle malzemeler birbiriyle iyice özlesene kadar karistirin.
  3. Baharatladiginiz patates ve biberleri bir borcama dökün ve daha önceden isitilmis 180°li firinda arada karistirarak pisirin.

Not.Arzu ederseniz patatesi soymadanda yapabilirsiniz, öylede cok güzel oluyor, ve bir diste sarimsak ekliyebilirsiniz…….

Previous Older Entries Next Newer Entries

%d blogcu bunu beğendi: