Seda'nin Mutfagindan
seda'nın mutfağından – adım adım – ev yapımı tarifler
Maklube
Tavuklu Bulgur Pilavi (Hatay usulü)
Tavuklu KeskekSon Yazilar
Kategoriler
Popüler Yazılar & Sayfalar
Etiket Bulutu
antep fistigi
baklava
bayram tatlilari
beyaz peynir
biber
bulgur
ceviz
cheesecake
cigköfte
cikolata
cilek
damla sakizi
dereotu
domates
elma
et
findik
havuc
hindistan cevizi
irmik
islim kebabi
kabak
kahvalti önerileri
kakao
kasar peyniri
kaymak
kek
kiyma
kolay
krema
kremsanti
kurabiye
köfte
kürdan kebabi
labne peyniri
limon
mantar
margarin
maydanoz
mayonez
meyve
muhallebi
muz
nisasta
nohut
patates
patlican
peynir
pirinc
pogaca
puding
pudra sekeri
rulo
sarimsak
seker
serbet
sogan
sos
sucuk
susam
süt
tahin
tarcin
tart
tart jölesi
tavuk
tereyagi
top kek
tuzlu yogurt
un
visne
yogurt
yufka
yöresel
zeytin yagi
MINI EMEKÇİKLER VE BAGET
MALZEMELER
. 2 su bardağı ılık su .1 su bardağı ılık süt .1 paket yaş maya (veya 2 paket kuru maya)
. 1 yemek kaşığı tuz
.1,5 tatlı kaşığı şeker .Yaklaşık yarim çay bardağı zeytin yağı .8 su bardağı un ( ben yarısını tam buğday unu kullandim) son bardağı kontrollü dökün sert bir hamur olmasin.
YAPILIŞI
.Öncelikle su ve sütü ılıtın, ardından içine şekeri, tuzu ve mayayı ekleyip karıştırarak eritin.
.Üzerine unu ekleyin ve yoğurun, bu arada zeytin yağının yarısını ekleyin ve yoğurmaya devam edin, hamurunuz iyice yoğrulduktan sonra üzerine kalan zeytin yağınida ekleyip hamuru toparlayın.
. Hazır olan hamurunuzun üzerini streç folyo ile kapatıp yaklaşık 45-50 dk mayalanmaya bırakın.. ( karanlık sıcak bir ortamda, ben fırına koydum)
.Hamurunuzun mayasını söndürmeden yarısını dikatlice unlanmış tezgaha yayın. ( bu arada fırınınızı 250 dereceye, alt üst ayarda açın ve en alta su dolu bir kap yerlestirin) yaydığınız hamurun üzerinide hafif unlayın ve küçük kareler kesin. Kestiginiz hamurları dikatlice fırın tepsisine yerleştirip üzerine bir bez örterek 15 dk dinlendirin.
. Geri kalan hamura isterseniz tekrar aynı işlemi uygulayın isterseniz benim yaptığım gibi iki tane baget yapabilirsiniz...
. Dinlenen hamurları fırına atıp üzerleri kızarana kadar pişirin. (15-20 dk )Afiyet olsun..
❤NUTELLALİ KEK❤
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tepeleme nutella
YAPILIŞI -Ilk olarak yumurta, şeker Ve vanilya şekeri beraber çırpılır, ardından diğer malzemeler sırasıyla eklenir (nutella hariç) ve homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.
-Hazırladığımız kek karışımının 3'te 2'si yagladigimiz kek kalıbına dökülür, geri kalan kısmına nutella eklenip tekrar çırpılır ve kek kalıbına oda eklenip bir kurdan yardımıyla biraz karıştırılır.
- Daha önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında batiracaginiz kurdan temiz çıkana kadar pişirilir. Ilk yarim saat kesinlikle fırını açmayın. Afiyet olsun..🌷
💗ORMAN MEYVELI MARMELAT 💗
Malzemeler
1 Kg orman meyveleri (frambuaz, cilek, yaban mersini, ahududu)
2,5 Su bardagi seker
1/2 Limon suyu
1 Cay kasigi tereyagi
Yapilisi:
Meyveleri yıkayıp marmelati yapacağınız tencereye koyun üzerine şekeri ilave edip biraz bekletin.
Meyveleri blendirla ezip püre yapin.
Meyve püresinin üzerine tereyaginida ekleyip ocağa alın.
Kaynamasina yakin yarim limonun suyunu dökün.
Kaynadiktan sonra 20 dk. daha ocakta bırakıp kaynatın.
Hazir olan marmeladi ocaktan alip cam kavanozlara doldurun.
Cilekli marmeladi hemen tüketecekseniz soguduktan sonra kavanozlarin kapagini kapatip buzdolabinda saklayin.
Eger uzun dayansin istiyorsaniz cam kavanozlarin kapagini marmelat sicakken kapatin ve temiz bir bezin üzerine ters cevirin, iyice soguduktan sonra günes görmeyen bir yerde saklayin.
❤CILEK SOSLU CHEESECAKEK ❤
Malzemeler
Tabani icin: .1 Yumurta
75 gr toz seker
75 gr oda sicakliginda tereyagi
185 gr un
1 Kahve kasigi kabartma tozu
Üzeri icin:
500 gr Quark (süzme yogurt)
200 gr Schmand (labne peyniri)
2 Yumurta
1/2 Büyük kahve fincani aycicek yagi
1 Büyük kahve fincani seker
1 Büyük kahve fincani süt
1 Paket vanilyali puding
1 Paket vanilya sekeri
Sosu icin:
.250 gr donmuş çilek veya frambuaz .2 yemek kaşığı şeker
. 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta . Yarim çay bardağı su
Not:Quark ve Schmand bulamayanlar, Quark yerine süzme yogurt, Schmand yerinede labne peyniri kullanabilirler.
Yapilisi:
Ilk olarak Cheesecake’kin tabani icin olan tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice karistirin, yuvarlak kek kalibina, tabani icin hazirladiginiz hamuru bir kasik yardimiyla kalibin tabanina yayin.
Ayri bir kabin icerisine Quark’i (süzme yogurt), Schmand’i (labne peyniri), yumurtayi, vanilya sekerini, pudingi, sekeri, yagi ve sütü koyarak güzelce karistirin.
Üzeri icin hazirladiginiz karisimi, taban hamurunun üzerine dökün.
Daha önceden isitilmis 180° li firinda pisirin.(yaklaşık 50 dk) kenarları hafif kızarmaya başlayınca fırından çıkarın.
Sosu için olan çilek ve şekeri tencereye koyun, yarim çay bardagi suda nisastayi eritip onuda uzerine ekleyin. Hepsini blendirla ezin, kaynayana kadar ocakta karıştırarak pişirin..pistikten sonra biraz ılıtın. Sosu cheesecake'kin üzerine döküp yayın...Sos soğuyup donduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyip servise kadar buzdolabında bekletin..
Google+ Sayfasi
Yasal Uyarı!
Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi sedaninmutfagindan.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
