KOLAY KAYMAKLI SÖBIYET TATLISI

Malzemeler

  • 1 Paket baklavalik yufka
  • 150 gr tereyagi (eritilmis)
  • Cekilmis antep fistigi veya ceviz

 Serbeti icin:

  • 2,5 su bardagi su
  • 2 su bardagi seker
  • Bir kac damla limon

Kaymagi icin:

  • 1,5 su bardagi süt
  • 2,5 yemek kasigi irmik
  • 1 yemek kasigi seker
  • 1 Yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:

  1. Ilk olarak serbeti yapip sogumaya birakalim. Sekeri ve suyu tencereye koyup karistirin ve kaynatin, sekerli su kaynadiktan 10 dk sonra icine limon suyunu ilave edin ve 10 dk daha kaynatip ocaktan alin. Serbeti sogumaya birakin.
  2. Tatlinin kaymagi icin olan malzemeleri baska bir tencereye alin ve kisik ateste karistirarak pisirin, koyulasinca ocaktan alin. Arada bir karistirarak ilitin.
  3. Tereyagini eritin, iki adet yufka alin ve tezgaha koyun üzerine tereyagi sürün, yufkalar bitene kadar ayni isleme devam edin. Son olarak bir cetvel yardimiyla kare kare kesin, kare yufkalara önce tereyagi sürün, daha sonra ortalarina birer tatli kasigi kaymak ve birazda antep fistigi serpin ve ücgen sekli verip katlayin.
  4. Söbiyetleri firin tepsisine uclarini kapatacak sekilde üst üste yerlestirin, üzerlerine eritilmis tereyagini gezdirin ve daha onceden isitilmis 180°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
  5. Pisen sicak söbiyetlere sogumus olan serbeti dökün. Serbetini cekip soguduktan sonra üzerine antep fistigi serpip servis edin.
  6. Afiyet olsun..

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

Naylon Tatlisi (Büzgülü Tatli)

naylon tatlisi (büzgülü tatli)

Malzemeler

  • Yeteri kadar baklavalik yufka (tepsinizin büyüklügüne göre yufka sayisi degisebilir , 1 paket genelde fazla geliyor)
  • Cekilmis ceviz

 Sosu icin:

  • 3 Yumurta
  • 1 Cay bardagi sivi yag
  • 1 Cay bardagi seker
  • 1 Cay bardagi yogurt
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Paket kabartma tozu

 Serbeti icin:

  • 4 Su bardagi su
  • 3 Su bardagi seker
  • 1 Tatli kasigi limon suyu

Yapilisi:

  1. Ilk olarak serbeti icin olan seker ve suyu bir tencereye koyup karistirin, tencereyi ocaga koyun ve kaynayinca limon suyunu ekleyip 10 dk. kadar daha kaynatip ocaktan alin ve sogumaya birakin.
  2. Baklava yufkasindan birer tane alip tezgaha serin, üzerine cekilmis ceviz serpin ve bastan yani dar kismindan baslayip yelpaze gibi büzüp yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
  3. Geriye kalan yufkalarada ayni islemi uygulayip firin tepsisine yerlestirin.
  4. Sosu icin olan malzelerin hepsini derin bir kaba alip iyice cirpin, hazir olan sosu tepsiye yerlestirdiginiz yufkalarin üzerine döküp hertarafa yayin, arzu ederseniz üzerine tekrar ceviz serpebilirsiniz.
  5. Tatlinizi daha önceden isitilmis 180°li firinda üzerini kizarana kadar pisirin.
  6. Pisen tatlinizin üzerine sogumus olan serbeti dökün.
  7. Naylon tatlinizi soguduktan sonra hindistan cevizi serperek servis yapin.

Not: Serbetli tatliyi bol sekerli seviyorsaniz, serbetteki seker miktarini arttirabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Laz Böregi (muhallebili baklava)

laz böregi muhallebili baklava

Malzemeler

 Hamuru icin:

  • 2 Adet yumurta
  • 1 Su bardagi ilik su
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • Bir fiske tuz
  • Aldigi kadar un (orta sertlikte bir hamur olacak)
  • Ara katlar icin: Yarim paket tereyagi (125 gr), 1 Cay bardagi aycicek yagi

 Serbeti icin:

  • 4 Su bardagi su
  • 3 su bardagi seker
  • 1 tatli kasigi limon suyu

Muhallebi icin:

  • 1 Lt süt
  • 1 Su bardagi un
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yumurta
  • 1 paket vanilya sekeri
  • 1 Yemek kasigi tereyagi
  • 1 Cay kasigi karabiber

Yapilisi:

  1. Ilk olarak serbeti hazirlayin, sekeri ve suyu tencereye koyup ocakta kaynatin, sebetiniz kaynadiktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dk. daha ocakta kaynamaya birakin.. Hazir olan serbeti, sogumaya birakin.
  2. Hamuru icin olan malzemeleri un haric genis bir yogurma kabina koyup cirpin, ardindan ununu yavas yavas ekleyip yogurmaya devam edin, orta sertikte bir hamur olana kadar un ekleyip yogurun. Hazir olan hamurun üzerine bir bez örtün ve 20 dk dinlendirin.
  3. Hamurunuz dinlenirken muhallebiyi hazirlayin, sütü, sekeri, vanilya sekerini, unu ve yumurtayi tencereye koyup iyice cirpin, bu karisimi ocakta sürekli karistirarak  muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. Pisen muhallebiye tereyagini ve karabiberi ekleyip tereyagi eriyene kadar karistirin. Hazir olan muhallebiyi ara ara karistirarak sogumasini saglayin.
  4. Acacagimiz hamurun aralarina sürmek icin tereyagini eritin ve icine aycicek yagini ekleyin. Hazir olan hamuru 10 esit parcaya bölerek beze yapin,  bezeleri tek tek üzerlerine nisasta ve un karisimi serperek, tatliyi pisireceginiz tepsi büyüklügünde acin. Tepsiyi yaglayin ve actiginiz hamuru dikkatlice yerlestirin, üzerine eritmis oldugunuz tereyagindan sürün ve bes kat olana kadar bu isleme devam edin. Besinci kata gelince hamuru yaglamadan sogumus olan muhallebiyi tepsiye döküp yayin, kalan diger bezeleride ayni sekilde acip muhallebinin üzerine sirasiyla, aralarini yaglayarak yerlestirin.
  5. En son yerlestirdiginiz hamurun üzerine kalan yagi dökün ve istediginiz sekilde dilimleyip, daha önceden isitilmis 180°li firinda alti ve üstü iyice kizarana kadar pisirin.
  6. Tatliniz pistikten sonra 3-4 dk. bekletip soguk serbeti üzerine gezdirin, üzerine pudra sekeri serpip ilik veya soguk servis yapin.

Not. Bu tatli tarifini hazir baklava yufkasiylada yapabilirsiniz, yapildigi gün tüketilmesini tavsiye ederim.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Sütlü Nuriye

sütlü nuriye

Malzemeler

  • 1 Paket baklavalik yufka
  • 1 Paket tereyagi (250 gr)
  • 200 Gr kirik findik

 Serbeti icin:

  • 1 Lt süt
  • 1,5 Su bardagi seker

Yapilisi:

  1. Ilk olarak tereyagini eritin, dikdörtgen borcami firca yardimiyla tereyagi sürün.
  2. Baklava yufkasindan borcamin büyüklügünde parca alip yerlestirin, üzerine fircayla tereyagi sürün ve bu isleme yufkalarin yarisi bitene kadar devam edin.
  3. Kirik findiklari serpin ve kalan yufkalarida ayni sekilde aralarina tereyagi sürerek yerlestirin, son olarak en üstünede tereyagi sürün ve baklavadan biraz daha büyük kareler kesip daha önceden isitilmis 180°li firinda üzeri hafif kizarana kadar pisirin.
  4. Serbeti icin olan malzemeleri tencereye koyup ocakta ilitin.
  5. Pisen tatlinizi 15 dk. kadar disarda bekletin ve ilik olan serbeti üzerine dökün.
  6. Hazir olan sütlü nuriyeyi soguduktan sonra hindistan cevizi serperek servis yapin.

Not: Serbetli tatliyi bol sekerli seviyorsaniz, serbetteki seker miktarini arttirabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

%d blogcu bunu beğendi: