Mercimek Köftesi

mercimek köftesi

Malzemeler

Köftesi icin:

  • 2 Su bardagi kirmizi mercimek
  • 4 Su bardagi su
  • 1,5 Su bardagi köftelik ince bulgur
  • 1 Yemek kasigi biber salcasi
  • 1 Yemek kasigi domates salcasi
  • 2 Cay kasigi tuz
  • 2-3 Cay kasigi kimyon

Üzeri icin:

  • 2 Tane kuru sogan
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 1 Cay bardagi zeytin yagi
  • Yarim demet maydanoz
  • Yarim demet taze sogan
  • Marul (servis icin)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak mercimegi yikayip süzün ve 4 su bardagi su ile haslayin. Mercimekler sararip suyunu cektikten sonra atesten alin ve icine bulguru ilave edip karistirin, tencerenin kapagini kapatip 10 dk. bekletin.
  2. Bulgurun üzerine salcayi ve baharatlari koyup malzemeler birbiriyle özlesene kadar yogurun. Yogurma islemini yaparken köfte size kuru gelirse üzerine biraz ilik su serpebilirsiniz.
  3. Köfte kivama geldikten sonra ayri bir yerde soganlari yemeklik dograyip aycicek ve zeytin yagiyla pembelesene kadar kavurun.
  4. Köftenin üzerine kavurdugunuz soganlari sicak sicak döküp karistirin ardindan maydonozu ve taze sogani ince ince dograyip köftenin üzerine döküp karistirin.
  5. Köftenizden ceviz büyüklügünde parcalar koparip elinizle sikarak sekil verin. Marul yapraklarinin üzerine dizerek servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

 

Reklamlar

Acili Ezme (Acuka)

acili ezme-acuka-

Malzemeler

  • 2 Adet kirmizi dolmalik biber (uzunlarindanda olabilir)
  • 2 Dis sarimsak
  • 2 Yemek kasigi aci biber salcasi
  • 2 Yemek kasigi domates salcasi
  • 2 Su bardagi iri cekilmis ceviz
  • 1/2 cay bardagi nar eksisi
  • 1/2 cay bardagi zeytinyagi
  • 1/2 Bag ince kiyilmis maydanoz
  • Tuz
  • Baharat: reyhan, kekik, nane (birer cay kasigi)

Yapilisi:

  1. Kirmizi dolmalik biberlerin icini temizleyip güzelce yikayin ve mutfak robotundan gecirin.
  2. Robottan gecirdiginiz biberler eger sulandiysa süzüp genis bir kaba koyun, üzerine sirasiyla dövülmüs sarimsaklari, salcalari, cevizi, nar eksisini, zeytin yagini, ince kiyilmis maydanozu, tuzu ve son olarak baharatlarida ekleyip malzemeler birbiriyle iyice özlesene kadar karistirin.
  3. Hazir olan biber ezmenizi ister tabakta isterseniz ekmek dilimlerine sürerek servis yapabilirsiniz.

acili ezme-acuka-

acili ezme-acuka-

Gercekten cok lezzetli bir ezme tarifi, mutlaka denemenizi tavsiye ederim, bu acili ezmeyi arkadasim Birgül’de denedim ve o gün deneyen herkes tarifini aldi, ve tabiki bende tarifi sizin icin alip denedim 🙂

%d blogcu bunu beğendi: