Asure

                                                      asure

Malzemeler

  • 2 Su bardagi asurelik bugday
  • 1 Su bardagi kurufasülye
  • 1 Su bardagi nohut
  • 1 Su bardagi badem
  • 1,5 Su bardagi findik
  • 1 su bardagi kuruüzüm
  • 20 Adet kaysi
  • 10 adet kuru incir
  • 2 Lt su
  • 3 Su bardagi seker
  • Ceviz (üzeri icin)
  • Nar taneleri (üzeri icin)

Yapilisi:

  1. Bugday, nohut ve kuru fasülyeyi yikayin. Kuru fasülye ve nohudu beraber, bugdayi ayri kapta bir gece önceden islatin.
  2. Bugdaya 6, nohut ve fasülyeye 4 bardak su koyup ayri tencerelerde ocaga koyup yumusayana kadar haslayin. (ben düdüklü tencere kullandim)
  3. Bu arada kuru meyveleri yikayin ve üzerine ilik su koyup 1-2 saat bekletin, meyveler yumusadiktan sonra kücük kücük dograyin.
  4. Bademlerin üzerine sicak su döküp biraz bekletin, kabuklari yumusayinca soyun.
  5. Haslanmis olan kurufasülyenin, nohudun ve bugdayin suyunu süzün. (asure daha koyu ve özlü olsun isterseniz bugdayin suyunu süzmeyin)
  6. Hazir olan malzemeleri bugdayi, fasülyeyi, nohudu, meyveleri, bademi ve findigi büyük bir tencerede birlestirin, üzerine 2 Lt su ekleyin ve tencereyi ocaga alin (bugdayin suyunu dökmediyseniz, 2 Lt den biraz daha az su koyun)
  7. Asurenin üzerine sekeride ekleyin ve 10-15 dk. daha pisirin.
  8. Hazir olan asurenizi kaselere bosaltin, üzerini ceviz ve nar taneleriyle süsleyin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

Tavuklu Keskek

tavuklu keskek

Malzemeler

  • 1 Su bardagi asurelik bugday
  • 1 Su bardagi nohut
  • 3 Tane tavuk but
  • 1 Tane büyük kuru sogan
  • 2 Tatli kasigi biber salcasi
  • Tuz
  • Kimyon
  • Tereyagi (üzeri icin)
  • 1 Su bardagi ceviz (üzeri icin)
  • 1 Cay kasigi kirmizi toz biber

Yapilisi:

  1. Bugday ve nohutu yikayin, üzerine su koyup bir gece bekletin. Bugdayi, nohutu, tavuk butunu, soyup ikiye böldügünüz sogani, tuzu ve kimyonu düdüklü tencerenize koyun, üzerini bir parmak gececek kadar su ekleyip pisirin. Hem tavuk etinin hemde nohutla bugdayin cok iyi pisip dagilacak duruma gelmis olmasi lazim.
  2. Keskeginiz iyice pistikten sonra tavuk butlarini icinden cikarip derisinden ve kemiklerinden ayirip tekrar keskeginizin üzerine koyun. Eger keskeginizin suyu coksa birazini bir kaba ayirin.
  3. Keskege biber salcasini ekleyin ve kisik ateste bir tahta kasik yardimiyla macun kivamina gelene kadar döve döve karistirin, bu arada keskek suyunu iyice cekecektir ayirdiginiz sudan üzerine ilave edebilirsiniz.
  4. Keskek istediginiz kivama gelince genis bir tabaga döküp yayin.
  5. Bir tavanin icine tereyagi koyup eritin, cevizleri elinizle kirin ve erittiginiz tereyaginda biraz kavurun, ocaktan almaya yakin kirmizi tozbiber serpin ve keskeginizin üzerine gezdirin.
  6. Hazir olan nefis keskegi sicak sicak servis yapin.

tavuklu keskek

%d blogcu bunu beğendi: