Cikolatali Cilekler Ve Muzlar

Malzemeler

  • Cilek
  • Muz
  • Kuvertür cikolata (beyaz ve sütlü)
  • Sekerlemeler
  • Tahta cubuklar

Cilek Icin:

  1. Cilekleri saplarini koparmadan yikayin ve süzgece koyup sularinin süzülüp kurumasini bekleyin.
  2. Cikolatalari ayri ayri benmari usulü eritin.
  3. Cileklerin yaprak kismina tahta cubuk batirin, cilekleri sirayla cikolataya batirin, ardindan isterseniz sekerlemelere batirin yada üzerlerindeki cikolata biraz donunca, diger renkteki cikolatan cubuk yardimiyla alip üzerine gezdirin.
  4. Son olarak bir bardagin icine veya yagli kagit serili tepsiye yerlestirin.
  5. Cileklerin cikolatasi donana kadar buzdolabinda bekletin.

Muz Icin:

  1. Muzlari soyup ikiye bölün ve tahta cubuklara batirin.
  2. Cikolatalari ayri ayri benmari usulü eritin.
  3. Muzlari sirayla cikolataya batirin, ardindan isterseniz sekerlemelere veya findiga batirin.
  4. Son olarak bir bardagin icine veya yagli kagit serili tepsiye yerlestirin.
  5. Muzlarin cikolatasi donana kadar buzdolabinda bekletin.
Reklamlar

Profiterol

profiterol

Malzemeler

Hamuru icin:

  • 125 gr margarin
  • 2 Su bardagi su
  • 1,5 Su bardagi un
  • 4 Adet yumurta

 Muhallebisi icin:

  • 3 Su bardagi süt
  • 2 Yemek kasigi un
  • 2 Yemek kasigi nisasta
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yumurta
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Yemek kasigi tereyagi

Sosu icin:

  • Hazir cikolata sosu veya biter cikolatayi benmari usulü eritin.

Yapilisi:

  1. Ilk olarak profiterolün hamurunu hazirlayin,  bir tencerede tereyagi ve suyu kaynatin.
  2. Su kaynamaya baslayinca, icine elenmis unu ilave edip ocagin altini kisin ve hamur kivamina gelene kadar karistirin.
  3. Tencereyi ocaktan alin, hamur biraz iliyinca yumurtalardan birini kirin ve kasikla yumurtayi hamura yedirene kadar karistirin, ardindan diger yumurtalari bu sekilde teker teker kirip hamura yedirin. (bu karistirma islemini mikserle yapmanizi öneririm, cok yorucu)
  4. Hazirladiginiz hamuru, kücük buzluk posetine doldurun, ucunu biraz kesin ve yagli kagit serili firin tepsisine ceviz büyüklügünde hamurlari, aralikli bir sekilde sıkın.
  5. Hazirladiginiz profiterol hamurunu daha önceden isitilmis 180°li firinda hamurlar sisip kizarana kadar pisirin. (Pisme islemi sirasinda firini sakin acmayin) Pistikten sonra firininizi kapatin ve profiterol hamurlarinin sogumasini bekleyin, bu esnada firinin kapagini acmayin.
  6. Profiterolleriniz sogurken kremayi hazirlayin, sütü, unu, nisastayi, sekeri ve yumurtayi bir tencereye koyup iyice karistirin, daha sonra ocakta kaynayip muhallebi kivamina gelene kadar karistirarak pisirin. Pisen muhallebiye son olarak tereyagi ve vanilya sekerini ekleyip cirpin. Muhallebiyi sogumaya birakin.
  7. Muhallebiyi krema torbasina doldurun, soguyan profiterol hamurlarina teker teker kenarindan muhallebiyi sıkın.
  8. Profiterollerin hepsi kremayla doldurulduktan sonra, cikolatali sos hazirlayip üzerine dökün ve servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Nutella Dolgulu Muffin (cupcake)

nutella dolgulu muffin (cupcake)

Malzemeler

  • 3 Yumurta
  • 2 Cay bardagi seker
  • 100 gr margarin veya tereyagi (oda sicakliginda)
  • 1 Cay bardagi süt
  • 1 Cay bardagi yogurt
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 3,5 Cay bardagi un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar nutella (ic dolgusu icin)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak bir kabin icerisinde, sekeri, margarini ve yumurtayi iyice cirpin.
  2. Sirasiyla diger malzemeleride ekleyin. Malzemelerin tümü birbirine iyice karisana kadar cirpin.
  3. Hazirladiginiz kek hamurundan muffin kaliplarinin ortasina gelecek kadar koyun, orta kismina bir tatli kasigi dolusu nutella ekledikten sonra  hamurdan 1-2 yemek kasigi alip muffinlerin üzerine koyun.
  4. Hazir olan muffinleri daha önceden isitilmis 180°li firinda batiracaginiz kürdan temiz cikana kadar pisirin.
  5. Pisen muffinleri soguduktan sonra, üzerine pudra sekeri serpip servis yapin.

Not: Ben nutellali muffini pisirmek icin, silikon kalip kullandim, nutellasi biraz dibe cökmüstü her ihtimale karsi muffin kagit kaliplarindan kullanin. Lezzeti harika, mutlaka deneyin özellikle cocuklarin cok begenecegi bir muffin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Krep, Cizlak

krep

Malzemeler

  • 1/2 lt Süt
  • 1 Su bardagi aycicek yagi
  • 1/2 Su bardagi seker
  • 1 Yumurta
  • 2 Su bardagi + 2 yemek kasigi un
  • 1 Paket kabartma tozu

Yapilisi:

  1. Krep hamurunu hazirlamak icin önce derin bir kabin icine sütü, aycicek yagini, sekeri, yumurtayi koyun ve 1-2 dk kadar cirpin, ardindan unu ve kabartma tozunu yavas yavas ilave edip tekrar cirpin, boza kivaminda bir hamur olacak.
  2. Teflon tavayi ocaga alin isininca biraz aycicek yagi sürün. Hazirladiginiz krep hamurundan bir kepce alin ve tavaya dökün, alt tarafi pisince üzeri gözenek gözenek oldugu zaman diger tarafini cevirin, iki tarafida pisince krepi servis tabagina alin.
  3. Hazir olan kreplerin üzerine cikolata, bal, recel vs. sürüp servis yapabilirsiniz.

Not: Arzu ederseniz krep hamuruna seker yerine biraz tuz koyarak ve serviside beyaz peynirle yapabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Aglayan Yas Pasta

aglayan yas pasta

Malzemeler

Keki icin:

  • 4 Yumurta
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 4 Yemek kasigi süt
  • 3 Yemek kasigi kakao
  • 1 Su bardagi un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1,5 Su bardagi süt (kek pistikten sonra ilikken üzerine dökmek icin)

 Kremasi icin:

  • 200 gr Schmand (tuzsuz labne peyniri)
  • 400 gr Schlagsahne (yemek kremasi)
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 2 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)
  • 3 Yemek kasigi seker

Not: Kremasi icin, alternatif olarak: 1 su bardağı süt ve 1 poset kremsanti’yi cirpip kullanabilirsiniz

Sosu icin:

  • 2 Cay bardagi süt
  • 1 Cay  bardagi toz seker
  • 1 Tatli kasigi nisasta
  • 1 Yemek kasigi kakao
  • 200 gr Bitter cikolata

Yapilisi:

  1. Ilk olarak kremayi hazirlayin. Derin bir kabin icerisine, Schmand’i (labne peyniri), yemek kremasini, krema sertlestiricisini, vanilya sekerini ve sekeri koyun. Bütün bu malzemeler katilasip krema kivamina gelene kadar cirpin ve buzdolabinda sogumaya birakin.
  2. Derin ve genis bir kabin icerisine ilk önce yumurta ve sekeri koyup güzelce cirpin ardindan, diger malzemeleride sirasiyla ekleyip tekrar cirpin.
  3. Hazir olan kek hamurunuzu yaglanmis borcama döküp daha önceden isitilmis 180°li firinda pisirin.
  4. Kek pisip biraz iliyinca üzerine 1,5 su bardagi sütü dökün ve sogumaya birakin.
  5. Kekiniz soguyunca daha önceden hazirlamis oldugunuz karemayi güzelce üzerine yayin.
  6. Pastanizi buzdolabinda sogumaya birakin, bu arada sos icin süt ve sekeri kücük bir tencereye koyup kaynatin.
  7. Ayri bir yerde kücük bir kabin icinde nisasta ve kakaoyu biraz su ilave ederek eritin, bu karisimi kaynamakta olan süte ilave edip karistirin, üzerine bitter cikolatayi kücük kücük kirip ekleyin ve cikolata eriyene kadar karistirin.
  8. Cikolatali sos pistikten sonra ocaktan alin ve sogutun.
  9. Hazir olan sosunuzu pastanin üzerine dökün. Aglayan yas pastayi servise kadar buzdolabinda saklayin.

aglayan yas pasta

Waffle

waffle

Malzemeler

  • 200 gr Margarin
  • 175 gr Seker (yaklasik 1 su bardagi)
  • 5 Adet yumurta
  • 1 Vanilya sekeri
  • Bir tutam tuz
  • 1 Tatli kasigi limon suyu
  • 350 ml Süt (1/5 su bardagindan biraz fazla)
  • 350 gr Un (3 su bardagi)
  • 1 Paket kabartma tozu

Yapilisi:

  1. Waffle hamurunu hazirlamak icin genis ve derin bir kabin icine seker ve yumurtalari koyup cirpin, ardindan margarini eritip üzerine ekleyin ve cirpmaya devam edin.
  2. Seker, yumurta ve margarin birbirine iyice karistiktan sonra diger malzemeleride sirasiyla ekleyin ve hepsi birbirine iyice karisina kadar cirpin.
  3. Hazir olan waffle hamurunuzu waffle makinasinda pisirin.
  4. Waffle pistikten sonra üzerine arzu ettiginiz meyve, cikolata, dondurma, recel veya pudra sekeri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

waffle

Donut

donut

Malzemeler

  • 3 Su bardagi un
  • 1 Cay bardagi ilik süt
  • 4 corba kasigi toz seker
  • 1 Tane yas maya
  • 1 Cay kasigi tuz
  • 1 Cay bardagi ilik su
  • 2 Tane yumurta
  • 1 kg Sivi yag (kizartmak icin)
  • Kuvertür cikolata (Donut ‘un üzeri icin)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak hamur icin olan tüm malzemeleri bir kaba koyun ve yogurun, kulak memesinden daha yumusak bir hamur olacak.
  2. Tezgahinizin üzerine bolca un dökün, hazirlamis oldugunuz hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparin,  yuvarlayin ve tezgaha koyun, üzerlerine bolca un serpip mayalanmaya birakin.
  3. Hamurlar mayalaninca üzerine elinizle hafif bastirin ve kücük yuvarlak bir kalipla kesip halka sekli verin. Hamurlari tekrar 15 20 dk. kadar mayalanmaya birakin.
  4. Sivi yagi bir tencereye bosaltip ocaga alin, donutlarinizin mayasini söndürmeden, üzerindeki unu temizleyip cok kizgin olmayan yagin icerisine yavasca birakin ve nar gibi kizartin. (agir ateste kizartin)
  5. Kurvertür cikolatanizi benmari usulü eritin, kizarmis olan donutlar soguduktan sonra üst kisimlarini cikolataya batirin ve üzerlerini arzu ettiginiz sekilde süsleyin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Previous Older Entries

%d blogcu bunu beğendi: