Saksi Kebabi

saksi kebabi

Malzemeler

  • 3 Tane bostan patlican

Ic harci icin:

  • 600gr Kusbasi et
  • 1 Tane kuru sogan
  • 2 Tane patates
  • 2 Tane yesil biber
  • 2 Tane domates
  • 1/2 cay bardagi su
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • 1 Cay kasigi karabiber
  • Tuz

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Patlicanlarin saplarini kesip alacali soyun, daha sonra esit bir sekilde 3 parcaya kesin. Yani 3 patlicandan 9 saksi elde etmis olacaksiniz. (patlicanlar buyuk oldugu icin ben 3 parcaya kestim, daha tombul ve kisa patlican alirsaniz 2’ye kesmeniz yeterli) Her patlicanin ortasini bicakla biraz oyun.
  2. Patlicanlari 20 dk kadar tuzlu suda bekletip kurulayabilirsiniz, ben yapmiyorum ama aci olacagini düsünüyorsaniz yapabilirsiniz. Patlicanlari kizgin yagda arkali onlü hafif kizartin.
  3. Eti genis bir teflon tavaya alip agzini kapatin ve kisik ateste saldigi suyunu cekip yumusayana kadar pisirin.
  4. Sebzeleri soyup kücük kücük dograyin. (birbirine karistirmayin)
  5. Pisen ete biraz aycicek yagi ve tuz ekleyin ardindan hazirladiginiz sebzeleri sirasiyla ekleyip 2-3 dk kavurun.
  6. Son olarak biber salcasini, suyu ve karabiberi ekleyin. Tavanin kapagini kapatin ve kisik ateste patatesler yumusayana kadar pisirin.
  7. Kizarmis patlicanlarin icini etli harc ile doldurun. ( etli harctan artarsa  ayni sekilde patates, kabak veya domateste kullanabilirsiniz)
  8. Hazir olan saksi kebaplarinin üzerine yuvarlak kesilmis domates koyun.
  9.  Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu saksi kebaplarinin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
  10. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Domatesli Mini Pizza Pogaca

domatesli mini pizza pogaca

Malzemeler

  • 1 Su bardagi süt
  • 1 Su bardagi aycicek yagi
  • 2 Yemek kasigi seker
  • 1,5 tatli kasigi tuz
  • 1 Paket yas maya
  • 1 Yumurta (beyazi icine, sarisi üzerine sürmek icin)
  • 4,5 su bardagi un

Ic  Malzemesi

  • Kücük domates
  • Sucuk
  • Dilim kasar peynir

Yapilisi:

  1. Ilk olarak sütü biraz ilitin ve genis bir yogurma kabina dökün.
  2. Sütün üzerine mayayi, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin, 10-15 dk. bekletin.
  3. Diger malzemeleride sirasiyla ekleyip iyice yogurun.
  4. Yogurdugunuz hamuru ortadan ikiye bölün ve beze yapin.
  5. Yaptiginiz bezenin birini tezgaha koyup 1 cm kalinliginda acin, üzerine aralikli olacak sekilde, bir dilim domates, bir dilim sucuk, bir dilim kasar peynirini üst üste koyun.
  6. Ikinci bezeyide ayni büyüklükte acin ve digerinin üzerine kapatin ve elinizle ara yerlere hafifce bastirin. Su bardagi veya yuvarlak bir kalipla, ic kismindaki malzemeyi ortaliyacak sekilde kesin. Kenarlarinin kapanmis olmasina dikat edin.
  7. Yaptiginiz mini pizza pogacalari tepsiye dizin, üzerine yumurta sarisi sürüp biraz mavi hashas veya susam serpin, tepside 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  8. Mayalanmis mini pizzalari daha önceden isitilmis 200° firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

Not: Ic harcina baska malzemelrde kullanabilirsiniz. (mantar, biber, peynir vs)

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Islim Kebabi

islim kebabi

Malzemeler

  • 3 Tane patlican
  • 3 Tane Kabak

Ic harci icin:

  • 600gr Kusbasi et
  • 1 Tane kuru sogan
  • 2 Tane patates
  • 2 Tane yesil biber
  • 2 Tane domates
  • 1/2 cay bardagi su
  • 1 Tatli kasigi biber salcasi
  • 1 Cay kasigi karabiber
  • Tuz

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Patlicanlari ve kabaklari alacali soyun ve yarim cm kalinliginda uzunlamasina dilimleyin, (patlicanlari 20 dk kadar tuzlu suda bekletip kurulayabilirsiniz, ben yapmiyorum ama aci olacagini düsünüyorsaniz yapabilirsiniz)
  2. Dilimlediginiz patlican ve kabaklara arkali önlü, bir firca yardimiyla aycicek yagi sürüp tost makinasinda veya silex’te biraz kizartin. (arzu ederseniz yagdada kizartabilirsiniz)
  3. Eti genis bir teflon tavaya alip agzini kapatin ve kisik ateste saldigi suyunu cekip yumusayana kadar pisirin.
  4. Sebzeleri soyup kücük kücük dograyin. (birbirine karistirmayin)
  5. Pisen ete biraz aycicek yagi ve tuz ekleyin ardindan hazirladiginiz sebzeleri sirasiyla ekleyip 2-3 dk kavurun.
  6. Son olarak biber salcasini, suyu ve karabiberi ekleyin. Tavanin kapagini kapatin ve kisik ateste patatesler yumusayana kadar pisirin.
  7. Orta boy bir kaseye bir patlican bir kabak önce arti sonra capraz olarak yerlestirin. ortasina sebzeli et harcindan koyun, patlican ve kabagin uc kisimlarini etin üzerine karsilikli kapatin ve pisireceginiz firin tepsisine cevirin. Malzemeler bitene kadar bu isleme devam edin.
  8. Hazir olan islim kebaplarinin üzerine yuvarlak kesilmis domates ve biber dilimini koyup kürdan batirin.
  9.  Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu islim kebaplarinin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
  10. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Firinda Sis Kebap

firinda sis kebap

Malzemeler

  • 800 gr Kusbasi et
  • Baharatlar:kekik,kimyon,tuz
  • 2-3 Yemek kasigi zeytin yagi
  • 3 Adet domates
  • 2 Adet kuru sogan
  • 5 Adet yesil biber
  • Yeteri kadar tahta sis

Sosu icin:

  • 2 Su bardagi su
  • 2 Yemek kasigi salca
  • 1 Tatli kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak etleri hazirlayin. Bir kabin icerisine eti, zeytin yagini, baharatlari koyun ve buzdolabinda bir kac saat bekletin. (bir gun öncedende olabilir)
  2. Ayri bir yerde, sebzeleri sise dizilebilecek sekilde dograyin.
  3. hazirladiginiz sebzeleri ve etleri, tahta sislere  bir et, bir sebze olacak sekilde dizin.
  4. Genis büyük bir tavaya aycicek yagi koyup kizdirin, hazir olan sisleri tavada arkali önlü iyice kizarana kadar pisirin.
  5.  Sisleri büyük bir firin tepsisine yerlestirin. Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu sis kebabin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri iyice kizarip pisene kadar pisirin. Sis kebabi firindan cikarmadan 10-15 dk.  önce sisleri cevirerek altta kalan kisimlarinda kizarmasini saglayin.
  6. Sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Domates Ve Salatalikli Peynir Salatasi

domates ve salatalikli peynir salatasi

Malzemeler

  • Beyaz peynir
  • Domates
  • Salatalik
  • Aycicek yagi

Yapilisi:

  1. Peyniri catalla veya elinizle ezin ve servis tabagina alin, üzerine domatesi soyup küp küp dograyip ekleyin.
  2. Salataligi alacali soyup küp küp dograyin ve domateslerin üzerine yayin.
  3. Son olarak salatanizin üzerine bir miktar aycicek yagi gezdirin.

Not: Hafta sonlari kahvalti masasindan eksik olmayan ve cocuklarin bayildigi bir salata, kesinlikle tavsiye ederim. Miktarini yiyeceginiz kadar ayarlayabilirsiniz.

domates ve salatalikli peynir salatasi

Nohutlu Kabak Yemegi

nohutlu kabak yemegi

Malzemeler

  • 1 Adet kuru sogan
  • 3 Adet soyulup dogranmis domates
  • 1 Dis sarimsak
  • 1 Yemek kasigi salca
  • 1/2 yarim cay bardagi su
  • 3 Adet kabak
  • 1 Su bardagi haslanmis nohut
  • Kuru nane
  • Tuz

 

Yapilisi:

  1. Ilk olarak soganlari yemeklik dograyin, tencereye biraz aycicek ve zeytinyagi koyup soganlari pembelesene kadar kavurun.
  2. Dogranmis domatesleri, dövülmüs sarimsagi, salcayi ve suyu ekleyip kisik ateste biraz kavurun, bu arada kabaklari soyup yarim halka seklinde dograyin.
  3. Domatesler biraz pisince kabaklari, tuzu ve kuru naneyi üzerine ekleyip 10 dk. kadar pisirin.
  4. Son olarak haslanmis nohutlari ekleyin ve kabaklar yumusayana kadar pisirin.
  5. Nohutlu kabak yemeginizi sicak olarak servis yapin. Arzu ederseniz limon suyu ekleyebilir veya sarimsakli yogurtla servis yapabilirsiniz.

nohutlu kabak yemegi

 

Firinda Türlü

firinda türlü

Malzemeler

  • 500 gr kusbasi et (ben hindi eti kullandim)
  • 1 Adet kuru sogan
  • 2 Dis sarimsak
  • 3 Adet patates
  • 1 Adet patlican
  • 1 Adet kabak
  • 2 Adet yesil biber
  • 1 Adet domates konservesi veya 4 adet soyulup dogranmis domates

Sosu icin:

  • 1,5 Su bardagi su
  • 1/2 yarim cay bardagi zeytin yagi
  • 1 Tatli kasigi salca
  • 3 Cay kasigi tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak kusbasi dogranmis eti, türlüyü pisireceginiz firin kabinin dibine yerlestirin, ardindan sirasiyla sogani ve sarimsaklari yemeklik dograyip ekleyin, patatesleri soyun ve iri iri dograyip ekleyin, patlicani ve kabagi alacali soyup ortadan ikiye bölün ve yarim halka seklinde dograyip ekleyin, biberleride üce dörde kesip ekleyin, en üste domates konservesini dökün.
  2.  Ayri bir yerde suyu, zeytin yagini, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu türlünün üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda sebzeler yumusayana kadar pisirin.
  3. Sicak olarak servis yapin.

Not: Hazirladiginiz türlüyü, güveciniz varsa güvece koyup öyle pisirin, daha lezzetli olacaktir.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Previous Older Entries

%d blogcu bunu beğendi: