Hashasli,Tahinli Cörek

hashasli cörek

Malzemeler

Hamuru Icin:

  • 2 Su bardagi ilik süt
  • 1 Tane yas maya
  • 1 Su bardagi aycicek yagi
  • 1/2 su bardagi seker
  • 2 Tatli kasigi tuz
  • 1 Adet yumurta (sarisi üzerine sürmek icin)
  • 7 Su bardagi un

Ic Malzemesi Icin:

  • 2 Su bardagi hashas ezmesi
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 2 Yemek kasigi tahin
  • 3 Yemek kasigi pekmez
  • 200 Gr iri cekilmis ceviz (üzerine)

Not: Ic malzemenizi pekmez ve tahin eklemedende hazirlayabilirsiniz.

Yapilisi:

  1. Ilk olarak sütü genis bir yogurma kabina dökün.
  2. Üzerine mayayi, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin.
  3. Diger malzemeleride sirasiyla ekleyip iyice yogurun. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak.
  4. Hazir olan hamurunuzun üzerini örtün ve 1-2 saat kadar mayalanmaya birakin.
  5. Hamur mayalanirken ic malzemesini hazirlayin, hashas ezmesini, aycicek yagini, tahini ve pekmezi bir kabin icine koyup bütün malzemeler birbiriyle özlesene kadar iyice karistirin.
  6. Mayalanmis olan hamuru 3 parcaya bölüp beze yapin, bezenin birini tezgahin üzerinde merdaneyle acin, hazirlamis oldugunuz hashasli harctan bir kasik yardimiyla, hamurun hertarafina güzelce sürün, en üstede ceviz serpin, ikinci bezeyide ayni sekilde merdaneyle acin ve digerinin üzerine serin, hashasli harctan sürüp ceviz serpin, son olarak ücüncü bezeyide acip digerinin üzerine serin, kalan hashas ezmesini ve cevizide üzerine serpin.
  7. Hazir olan hashasli hamuru bir kenardan baslayarak iki parmak kalinliginda yukardan asagiya dogru bir bicak yardimiyla kesin, kestiginiz parcayi simit gibi burun ve bir uctan basliyarak cevirerek sarin, bütün hamur bitene kadar ayni islemi yapin.
  8. Hazirladiginiz hashasli katmerleri yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin, üzerine yumurta sarisi ve arzu ederseniz kuru hashas serpin. Tepside yarim saat kadar beklettikten sonra 180°li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

Not: Cörekler pistiten ve soguduktan sonra teker teker buzluk posetlerine koyup uzun süre  buzlukta sakliyabilirsiniz. Servis yapacaginiz gün buzluktan cikarin ve bir kenarda buzu cözülene kadar bekletin, daha sonra biraz firinda isitin, ilk günkü gibi taze ve lezzetli oluyor…

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

Zeytinli Kasarli Simit

zeytinli kasarli simit

Malzemeler

 Hamuru icin:

  • 1  Adet yas maya
  • 1 Su bardagi ilik su
  • 4,5 Su bardagi un
  • 1 Cay bardagi sivi yag
  • 1 Cay bardagi süt
  • 1 Tatli kasigi seker
  • 2 Tatli kasigi tuz
  • 2 Yemek kasigi sirke

Üzeri icin:

  • 4 Yemek kasigi pekmez
  • Yarim cay bardagi su
  • Susam

Arasi icin:

  • Rendelenmis kasar peyniri
  • Cekirdeksiz dilimlenmis zeytin

Yapilisi:

  1. Ilk olarak mayanin üzerine ilik suyu, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin, bu karisimi 10 dk. kadar bekletin.
  2. 4,5 Su bardagi unu yogurma kabina alin, ortasini acin erittiginiz mayayi ve hamuru icin olan diger malzemeleride ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar yogurun.
  3. Yogurdugunuz hamurun üzerine bir bez örterek yarim saat kadar mayalanmaya birakin.
  4. Mayalanan hamurdan portakal büyüklügünde parcalar koparin ve beze yapin, hazirladiginiz bezeleri unladiginiz tezgaha dizin.
  5. Bezeleri teker teker 1 cm. kalinliginda acin, ortasina zeytin ve kasar peyniri koyup kenarlarindan katlayin.
  6. Genis bir tabakta pekmezle suyu karistirin, ayri bir tabagada susami koyun.
  7. Hazirladiginiz simitleri önce pekmeze sonrada susama bulayip yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirin ve 15- 20 dk daha mayalanmaya birakin.
  8. Simitlerinizi daha önceden isitilmis 180°li firinda kizarana kadar pisirin.

Not: Simitleri farkli iclerle hazirlayabilirsiniz sucukla kasar veya karisik gibi……

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Findikli Köseler

findikli köseler

Malzemeler

Tabani icin:

  • 150 gr Margarin
  • 130 gr Seker
  • 330 gr Un
  • 2 Tane yumurta
  • Yarim paket kabartma tozu

Arasi icin:

  • 2 Yemek kasigi tahin
  • 1 Yemek kasigi pekmez

Üzeri icin:

  • 200 gr Margarin
  • 200 gr Seker
  • 400 gr ince cekilmis findik
  • 1 Su bardagi kirik findik
  • 2 Paket vanilya sekeri
  • Yarim cay bardagi su
  • Kuvertür cikolata (kurabiyenin kenarlari icin)

Yapilisi:

  • Ilk olarak tabani icin olan malzemelerin hepsini bir kabin icinde yogurun, büyük bir firin tepsisine yagli kagit serin ve taban icin hazirlamis odugunuz hamuru elinizi islatarak tepsiye yayin.
  • Bir kasenin icine tahin ve pekmezi koyup karistirin, hazirlamis oldugunuz bu karisimi bir kasik yardimiyla taban hamurunun üzerine sürün.
  • Ayri bir yerde üzeri icin olan malzemeleri iyice karistirin ve bu karisimida taban hamurunun üzerine yayin, daha önceden isitilmis 180°li firinda 25-30 dk. kadar pisirin.
  • Kurabiye hamurunuz pistikten sonra sicakken istediginiz sekilde kesin.
  • Kurabiyeler soguduktan sonra köselerini benmari usulü erittiginiz cikolataya batirip yagli kagit üzerine yerlestirin, cikolatasi üzerinde donduktan sonra servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

%d blogcu bunu beğendi: