Malzemeler
- 3 Tane büyük boy patlican
- 2 Tane domates
- 2-3 Tane yesil biber
Ic harci icin:
- 500 gr kiyma
- 2 Tane kuru sogan
- 1 adet yumurta
- 1 Dis sarimsak
- Yarim demet maydanoz
- Bayat ekmek ici veya yarim cay bardagi galeta unu
- 1 Tatli kasigi biber salcasi
- Karabiber, kimyon
- 1,5 tatli kasigi tuz
Sosu icin:
- 2 Su bardagi su
- 2 Yemek kasigi salca
- 1 Tatli kasigi tuz
Yapilisi:
- Patlicanlari alacali soyun ve 1 parmak kalinliginda dilimleyin, üzerlerine zeytin yagi gezdirip firinda biraz kizartin. (arzu ederseniz ocakta yagda kizartabilirsiniz)
- Bir kabin icerisine kiymayi koyun, üzerine sirasiyla rendelenmis sogani, yumurtayi, dövülmüs sarimsagi, ince ince kiyilmis maydanozu, bayat ekmegi, salcayi ve son olarakta baharatlari ekleyip güzelce yogurun.
- Firin tepsisine patlicanlarin yarisini yerlestirin, hazirladiginiz kiyma harcindan yumurta büyüklügünde parcalar alip elinizde yuvarlayip yassilastirin.
- Patlicanlarin üzerine birer tane köfte koyun, kalan patlicanlarida köftenin üzerine kapatin.
- Hazir olan patlican burgerlerin üzerine yuvarlak kesilmis domates ve biber dilimini koyup kürdan batirin.
- Ayri bir yerde suyu, salcayi ve tuzu iyice karistirarak bir sos hazirlayin ve bu hazirladiginiz sosu patlican burgerlerin üzerine dökerek daha önceden isitilmis 200° li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
- Sicak olarak servis yapin.
