Cilekli Irmik Tatlisi

cilekli irmik tatlisi

              Cok güzel hafif sütlü bir tatliyla tekrar merhaba 🙂

      Arzu ederseniz bu tarifi silikon kaliplara degil büyük borcama döküp yapabilirsiniz. Buzdolabinda iyice soguduktan sonra keserek servis yapabilirsiniz. Ayni tarifi cilek yerine kiviyle yapabilirsiniz, cok güzel oluyor. Benim kullandigim cilekler buzluktandi, sizde simdi tamda cilek mevsimiyken toplayip dondurucuya atabilirsiniz 🙂

 Malzemeler:

Muhallebisi icin:

  • 1 lt süt
  • 1 Su bardagi irmik
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yemek kasigi tereyag
  • 1 Paket vanilya sekeri

Cilek sosu icin:

  • 500 gr Dogranmis cilek
  • 1,5 Su bardagi su
  • 1 Türk kahve fincani seker
  • 1 Türk kahve fincani nisasta

Yapilisi:

  1. Ilk olarak cilek püresini hazirlayalim. Dogranmis cilekleri, sekeri, nisastayi, suyu bir tencereye koyup karistirin ve ocakta sürekli karistirarak katilasana kadar pisirin. Cilek sosu katilasip pistikten sonra ocaktan alin ve el blenderiyle püre kivamina gelene kadar ezin.
  2. Hazir olan cilek püresini suyla islattiginiz silikon kaplara paylastirin, biraz ilidiktan sonrada siz muhallebisini hazirlayana kadar buzluga koyun.
  3. Muhallebi icin gerekli olan malzemelerin hepsini bir tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin.
  4. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Silikon kaliplari buzluktan cikarin ve hazirladiginiz muhallebiyi esit sekilde cilek püresinin üzerine dökün.
  5. Hazir olan tatlinizi biraz donup kaliptan kolay cikmasi icin tekrar buzluga koyun. Tatlinizi borcamda yapacaksaniz buzluga degil buzdolabina koymaniz yeterli.
  6. Tatlinizi buzluktan cikarin ve ters cevirip dikkatlice servis tabagina alin..

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Reklamlar

TRILECE

    trilece

      Son zamanlarin en meshur tatlisi trilece. Balkan ülkelerinde cok meshur olan trileceyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim, cok hafif nefis bir tatli, ozelligi bol sutlu ve karamelli olmasi..Bu tatliyi ilk annemde denedim ve bugune kadar yedigim trilecenin en lezzetli olaniydi 🙂 Pandispanyasindaki yumurta cokluguna kafaniz takilmasin inanin hic fark edilmiyor 🙂

Malzemeler

Pandispanyasi icin:

  • 8 Yumurta
  • 9 Corba kasigi seker
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Corba kasigi sivi yag
  • 6 Corba kasigi un
  • 2 Corba kasigi irmik
  • 1 Paket kabartma tozu

 Sosu icin:

  • 4 Su bardagi sut
  • 2 Paket (400 gr) yemek kremasi
  • Uzeri icin: hazir karamel sosu

Yapilisi:

  1. Yumurtalarin sarilarini ve aklarini birbirinden ayirip iki ayri kaba koyun. Yumurtalarin aklarini kar gibi olana kadar mikserle cirpin, cirpma esnasinda sekeride yavas yavas yumurta akina ekleyin.
  2. Mikserinizi en düsük ayara getirin ve yumurta sarilarini teker teker kar gibi olmus yumurta akina ekleyip karistirin.
  3. Ayri bir kaba unu, kabartma tozunu, vanilyayi, irmigi karistirip eleyin ve yumurta akina yavas yavas döküp karistirin.
  4. Hazir olan pandispanya hamurunu, yaglanmis borcama döküp daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
  5. Sütü ve kremayi bir kapta karistirin.
  6. Pandispanya pisince, sicakken daha önceden hazirlamis oldugunuz  kremali süt karisimini yavasca pandispanyanin üzerine dökün.
  7. Pastayi buzdolabina koyup sogutun.
  8. Sogumus olan pastanin üzerine hazir karamel sosundan döküp yayin.

Not: Benim aldigim karamel sosu sekerli ve kati oldugu icin biraz sulandirip öyle kullandim, arzu ederseniz karamel sosunu kendiniz evdede yapabilirsiniz…

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Profiterol

profiterol

Malzemeler

Hamuru icin:

  • 125 gr margarin
  • 2 Su bardagi su
  • 1,5 Su bardagi un
  • 4 Adet yumurta

 Muhallebisi icin:

  • 3 Su bardagi süt
  • 2 Yemek kasigi un
  • 2 Yemek kasigi nisasta
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yumurta
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 1 Yemek kasigi tereyagi

Sosu icin:

  • Hazir cikolata sosu veya biter cikolatayi benmari usulü eritin.

Yapilisi:

  1. Ilk olarak profiterolün hamurunu hazirlayin,  bir tencerede tereyagi ve suyu kaynatin.
  2. Su kaynamaya baslayinca, icine elenmis unu ilave edip ocagin altini kisin ve hamur kivamina gelene kadar karistirin.
  3. Tencereyi ocaktan alin, hamur biraz iliyinca yumurtalardan birini kirin ve kasikla yumurtayi hamura yedirene kadar karistirin, ardindan diger yumurtalari bu sekilde teker teker kirip hamura yedirin. (bu karistirma islemini mikserle yapmanizi öneririm, cok yorucu)
  4. Hazirladiginiz hamuru, kücük buzluk posetine doldurun, ucunu biraz kesin ve yagli kagit serili firin tepsisine ceviz büyüklügünde hamurlari, aralikli bir sekilde sıkın.
  5. Hazirladiginiz profiterol hamurunu daha önceden isitilmis 180°li firinda hamurlar sisip kizarana kadar pisirin. (Pisme islemi sirasinda firini sakin acmayin) Pistikten sonra firininizi kapatin ve profiterol hamurlarinin sogumasini bekleyin, bu esnada firinin kapagini acmayin.
  6. Profiterolleriniz sogurken kremayi hazirlayin, sütü, unu, nisastayi, sekeri ve yumurtayi bir tencereye koyup iyice karistirin, daha sonra ocakta kaynayip muhallebi kivamina gelene kadar karistirarak pisirin. Pisen muhallebiye son olarak tereyagi ve vanilya sekerini ekleyip cirpin. Muhallebiyi sogumaya birakin.
  7. Muhallebiyi krema torbasina doldurun, soguyan profiterol hamurlarina teker teker kenarindan muhallebiyi sıkın.
  8. Profiterollerin hepsi kremayla doldurulduktan sonra, cikolatali sos hazirlayip üzerine dökün ve servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Lazanya

lazanya

Malzemeler

  • 1 Paket lazanya
  • 600 gr Kiyma
  • Yarim cay bardagi aycicek yagi
  • 1 Domates konservesi veya 4-5 tane domates rendesi
  • 1 Yemek kasigi domates salcasi
  • 1 Cay bardagi su
  • 1 Bezelye+havuc konservesi (arzu ederseniz)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Rendelenmis kasar peyniri

Besamel sosu icin:

  • 3 Yemek kasigi margarin (100 gr)
  • 3 Yemek kasigi un (tepeleme)
  • 4 Su bardagi süt
  • tuz

Yapilisi:

  1. Ilk olarak kiymayi bir tencereye koyun ve kisik ateste suyunu cekene kadar kavurun.
  2. Kiymanin üzerine aycicek yagini ekleyip kavurmaya devam edin, ardindan domates konservesi ve domates salcasinida ekleyip 5 dk. kadar daha kavurun.
  3. Ocakta kavrulmakta olan kiymanizin üzerine suyu, bezelye +havuc konservesi ve baharatlari ekleyip karistirin, 1-2 dk. daha kavurun.
  4. Hazir olan kiyma harcini ocaktan alip sogumaya birakin.
  5. Besamel sosu icin margarini tencereye koyun ve ocakta eritin, ardindan üzerine unu ekleyip 1-2 dk kavurun.
  6. Kavrulan unun üzerine sütü ve tuzu ekleyin, kivami koyulasincaya kadar cirparak pisirin.
  7. Büyük dikdörtgen borcami yaglayin, bir sira lazanya dizin ve üzerine besamel sostan dökerek yayin.
  8. Besamel sosun üzerine kiymali harctan döküp yayin ve tekrar bir sira lazanya dizin.
  9. Sos ve kiyma harci bitene kadar bu isleme devam edin. (lazanya paketinde cok oldugu icin biraz artiyor)
  10. Son olarak en üstteki lazanyaya besamel sosu döküp yayin ve kasar rendesini üzerine serpin,  daha önceden isitilmis 180° li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
  11. Lazanyanizi sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Somon’lu, Kremali Spagetti

somonlu,kremali spagetti

Malzemeler

  • 1 Paket spagetti makarna (500 gr)

 Sosu icin:

  • 500 gr somon
  • 1 Adet pirasa
  • 1 Dis sarimsak
  • 1,5 cay kasigi tuz
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 cay kasigi köri
  • 1 cay kasigi pul biber
  • 2 Paket Yemek kremasi (400 gr)

Yapilisi:

  1. Büyük bir tencereye su koyun ve kaynatin, kaynayan suya spagettiyi koyarak haslayin.
  2. Spagetti makarnanizi 8-10 dk kadar haslayip süzün ve tekrar tencereye koyun.
  3. Somon baligini küp küp dograyin, genis bir tavanin icine biraz aycicek yagi koyarak somonlari ocakta soteleyin.
  4. Somon baligi biraz kavrulduktan sonra,  ince ince dogranmis pirasayi üzerine ekleyin, biraz kavrulduktan sonra baharatlari ve  dövülmüs sarimsagi ekleyin.
  5. Kavrulmakta olan pirasa ve somonun üzerine yemek kremasini ekleyin ve kisik ateste 5 dk. kadar birakin.
  6. Hazir olan sosunuzu, spagettinin üzerine dökün ve yavas bir sekilde karistirin.
  7. Somonlu, kremali spagettiyi sicak sicak servis yapin.

somonlu,kremali makarna

Cilekli Kup

cilekli kup

 Malzemeler:

Muhallebisi icin:

  • 1 lt süt
  • 400 gr Yemek kremasi (schlagsahne)
  • 2 Paket vanilya sekeri veya bir tutam damla sakizi
  • 6 Corba kasigi tepeleme nisasta
  • 6 Corba kasigi seker

Cilek sosu icin:

  • 500 gr Dogranmis cilek
  • 2 Su bardagi su
  • 1 Türk kahve fincani seker
  • 1 Türk kahve fincani nisasta

Yapilisi:

  1. Ilk olarak muhallebi icin gerekli olan malzemelerin hepsini bir tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin.
  2. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin, el blenderiyle pürüzsüz bir kivama gelene kadar cekin.
  3. Hazir olan muhallebiyi kuplara paylastirin.
  4. Simdi sira cilek sosunu hazirlamada. Dogranmis cilekleri, sekeri, nisastayi, suyu bir tencereye koyup karistirin ve ocakta sürekli karistirarak katilasana kadar pisirin. Cilek sosu katilasip pistikten sonra ocaktan alin ve el blenderiyle püre kivamina gelene kadar ezin.
  5. Hazir olan cilek sosunuzu muhallebi koydugunuz kuplara paylastirin. Cilekli kuplariniz soguduktan sonra buzdolabina koyun.

Not: Arzu ederseniz bu tarifi kuplara degil büyük borcama döküp yapabilirsiniz. Buzdolabinda iyice soguduktan sonra keserek servis yapabilirsiniz. Ayni tarifi cilek yerine kiviyle yapabilirsiniz, cok güzel oluyor!

cilekli kup

Gofretli Yas Pasta

gofretli yas pasta

Malzemeler

  2 Tane pandispanya

  Yeteri kadar rulo kat gofret

Pandispanya icin:

  • 3 Yumurta
  • 3 Türk kahve fincani seker
  • 4 Türk kahve fincani un
  • 1 Türk kahve fincani su
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • 2 Corba kasigi pasta kakaosu

Kremasi icin:

  • 1 Paket 200gr Schmand/Sauerrahm
  • 2 Paket 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
  • 2 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)
  • 1 Vanilya sekeri
  • 200 gr Cikolata

Ara sosu icin:

  • 500 gr Frambuaz veya ahududu veya bögürtlen (himbeer)
  • 2 Su bardagi su
  • 1 Türk kahve fincani seker
  • 1 Türk kahve fincani nisasta

Not: Schmand/Sauerrahm bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.

Yapilisi:

  1. Ilk olarak pandispanyalari hazirlayin, (ben ilk önce bir tane pisirdim gofretlere göre kücük kaldigi icin bir tane daha yapmak zorunda kaldim)
  2. Seker ve yumurtalari derin bir kaba koyun ve cirpin, ardindan pandispanya icin olan diger malzemeleride koyup güzelce karistirin ve yaglamis oldugunuz kare bir kaliba dökün. Daha önceden isitilmis 180°li firinda batiracaginiz kürdan temiz cikana kadar pisirin. (bu tarif icin 2 pandispanya gerektigi icin buraya kadar olan kismi iki kere yapmaniz gerekiyor, pandispanya tarifini iki kati yapip pisirme riski size kalmis 🙂 )
  3. Pandispanyalariniz piserken ayri derin bir kabin icine krema icin olan malzemeleri koyup katilasana kadar cirpin, hazir olan kremayi buzdolabina koyun bu arada cikolatayi benmari usülü eritip bir kenarada sogumaya birakin.
  4. Simdi sira ara sosunda, sos icin olan malzemeleri bir tencereye koyun ve ocakta sürekli karistirarak katilasana kadar pisirin, meyve püre haline gelmediyse blender’la ezin.( ben meyveyi donmus bir sekilde alip öyle pisirdim onun icin blender’da ezmeme gerek kalmadi)  Hazir olan sosunuzu sogumaya birakin.
  5. Pandispanyalar soguduktan sonra her ikisini ortadan ikiye kesin, ilk katin üzerine sosun yarisini kasik yardimiyla dökün, sos sicaksa akar o yüzden iyice sogumus olmasi gerekiyor, sosun üzerine diger bir kati koyun ve daha önceden hazirlamis oldugunuz kremadan 3-4 yemek kasigi koyun, kremanin üzerine diger bir kati koyun ve geri kalan sosu döküp yayin son olarak en üste diger katida ekleyin.
  6. Kalan kremanin icine erittiginiz cikolatayi döküp karistirin ve pastanin hertarafina esit bir sekilde güzelce yayin, daha sonra gofretleri birer birer pastanin etrafina yapistirin, gofretler kremadan dolayi pastaya yapisacaktir, ama yinede servise kadar etrafini kurdaleyle dolayip baglayin bu hem güzel bir görüntü katacaktir hemde gofretlerin daha iyi yapismasini saglayacaktir.
  7. Hazir olan pastanizin üzerini arzu ettiginiz sekilde süsleyebilirsiniz oda sizin zevkinize kalmis……

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Previous Older Entries

%d blogcu bunu beğendi: