Peynirli Irmik Helvasi

004

Malzemeler

  • 1 Su bardagi irmik
  • 1/2 Su bardagi süt
  • 1 Su bardagi su
  • 1 Su bardagi seker
  • 2 Yemek kasigi tereyagi
  • 1 Paket mozarella (net: 125 gr) veya tuzsuz peynir
  • Üzerine tarcin veya antep fistigi

Yapilisi:

  1. Irmigi, sütü, suyu, sekeri, tereyagini ve ince ince dilimledigimiz tuzsuz peynirimizi bir tencereye koyup ocaga alin.
  2. Yüksek ateste, tahta kasik yardimiyla, helva katilasip fokurdamaya baslayana kadar sürekli karistirarak pisirin.
  3. Hazir olan irmik helvasini servis yapacaginiz tabaga alip üzerini istediginiz sekilde süsleyin ve sicak sicak servis yapin.

peynirli irmik helvasi

Not: Peynirli irmik tatlisini, tereyaginda irmigi kavurup, daha sonra diger malzemeleri ekleyip yapabilirsiniz, her iki sekildede piser pismez, sicak olarak yiyin.

Reklamlar

Yalanci Su Böregi (sodali)

yalanci su böregi

Malzemeler:

  • 5 Adet yufka
  • 1 Paket (250 G´gr) margarin veya tereyagi
  • 1 Paket (200 gr) yemek kremasi
  • 3 Adet yumurta
  • 2 sise (500 ml) soda
  • 1/2 Beyaz peynir
  • Maydanoz (arzu ederseniz)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak tereyagini eritin, üzerine yemek kremasinida ekleyip karistirin.
  2. Yuvarlak büyük firin tepsisine yagli kagit serin, ardindan yufkanin birini büzüstürerek tepsiye yerlestirin, üzerine hazirlamis oldugunuz tereyagi ve krema karisimindan biraz döküp yayin, diger iki yufakayida ayni sekilde aralarina tereyagi ve krema karisimindan koyun.
  3. Peyniri bir kabin icinde ufalayin, arzu ederseniz kiyilmis maydanoz ekleyip karistirin.
  4. Ücüncü yufkadan sonra rendelenmis beyaz peynirin tamamini yufka serili tepsiye döküp hertarafina güzelce yayin,  üzerine tekrar kalan yufkalarida aralarina tereyagi ve krema karisimindan koyarak tepsiye yerlestirin.
  5. Yufkalarin hepsini yerlestirdikten sonra böregi arzu ettiginiz sekilde kesin, ayri bir kabin icine yumurtalari kirip cirpin ve böregin hertarafina esit sekilde döküp yayin.
  6. Son olarak iki sise sodayi böregin üzerine gezdirin, 1 saat kadar bekletin, (bir gece önceden hazirlayip buzdolabinda bekletebilirsiniz ben öyle yapiyorum)
  7. Böreginizin üzerine cörek otu ve susam serpip daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

yalanci su böregi

Laz Böregi (muhallebili baklava)

laz böregi muhallebili baklava

Malzemeler

 Hamuru icin:

  • 2 Adet yumurta
  • 1 Su bardagi ilik su
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • Bir fiske tuz
  • Aldigi kadar un (orta sertlikte bir hamur olacak)
  • Ara katlar icin: Yarim paket tereyagi (125 gr), 1 Cay bardagi aycicek yagi

 Serbeti icin:

  • 4 Su bardagi su
  • 3 su bardagi seker
  • 1 tatli kasigi limon suyu

Muhallebi icin:

  • 1 Lt süt
  • 1 Su bardagi un
  • 1 Su bardagi seker
  • 1 Yumurta
  • 1 paket vanilya sekeri
  • 1 Yemek kasigi tereyagi
  • 1 Cay kasigi karabiber

Yapilisi:

  1. Ilk olarak serbeti hazirlayin, sekeri ve suyu tencereye koyup ocakta kaynatin, sebetiniz kaynadiktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dk. daha ocakta kaynamaya birakin.. Hazir olan serbeti, sogumaya birakin.
  2. Hamuru icin olan malzemeleri un haric genis bir yogurma kabina koyup cirpin, ardindan ununu yavas yavas ekleyip yogurmaya devam edin, orta sertikte bir hamur olana kadar un ekleyip yogurun. Hazir olan hamurun üzerine bir bez örtün ve 20 dk dinlendirin.
  3. Hamurunuz dinlenirken muhallebiyi hazirlayin, sütü, sekeri, vanilya sekerini, unu ve yumurtayi tencereye koyup iyice cirpin, bu karisimi ocakta sürekli karistirarak  muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. Pisen muhallebiye tereyagini ve karabiberi ekleyip tereyagi eriyene kadar karistirin. Hazir olan muhallebiyi ara ara karistirarak sogumasini saglayin.
  4. Acacagimiz hamurun aralarina sürmek icin tereyagini eritin ve icine aycicek yagini ekleyin. Hazir olan hamuru 10 esit parcaya bölerek beze yapin,  bezeleri tek tek üzerlerine nisasta ve un karisimi serperek, tatliyi pisireceginiz tepsi büyüklügünde acin. Tepsiyi yaglayin ve actiginiz hamuru dikkatlice yerlestirin, üzerine eritmis oldugunuz tereyagindan sürün ve bes kat olana kadar bu isleme devam edin. Besinci kata gelince hamuru yaglamadan sogumus olan muhallebiyi tepsiye döküp yayin, kalan diger bezeleride ayni sekilde acip muhallebinin üzerine sirasiyla, aralarini yaglayarak yerlestirin.
  5. En son yerlestirdiginiz hamurun üzerine kalan yagi dökün ve istediginiz sekilde dilimleyip, daha önceden isitilmis 180°li firinda alti ve üstü iyice kizarana kadar pisirin.
  6. Tatliniz pistikten sonra 3-4 dk. bekletip soguk serbeti üzerine gezdirin, üzerine pudra sekeri serpip ilik veya soguk servis yapin.

Not. Bu tatli tarifini hazir baklava yufkasiylada yapabilirsiniz, yapildigi gün tüketilmesini tavsiye ederim.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Ev Yapimi Iskender

iskender

Malzemeler

  • 500 gr Et
  • 2 Yemek kasigi domates salcasi
  • 1,5 su bardagi su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 Adet pide
  • 1 Paket (250) gr tereyagi
  • Yogurt (üzeri icin)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak eti buzlukta biraz dondurun, biraz donmus olan et daha kolay dogranacaktir.
  2. Eti cok ince ince dograyin ve tavaya koyup kisik ateste, suyunu cekene kadar kavurun, et suyunu cektikten sonra biraz aycicek yagi ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Etin üzerine salcayi ve suyu ekleyip kavurma islemine devam edin, ardindan tuzunu, karabiberini ekleyin ve tavanin kapagini kapatip yarim saat kadar ocakta birakin.
  4. Pideyi kücük kareler seklinde dograyip borcama koyun, tereyaginin yarisini eritip üzerine dökün ve 180°li firinda üzeri kizarana kadar birakin.
  5. Pideler firinda kizardiktan sonra hazir olan eti üzerine yayin, tereyaginin diger yarisini eritin ve etin üzerine gezdirin.
  6. Arzu ettiginiz miktarda yogurda, tuz ekleyip biraz cirpin ve iskenderin bir kenarina dökün.
  7. Hazir olan iskenderi sicak olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Sütlü Nuriye

sütlü nuriye

Malzemeler

  • 1 Paket baklavalik yufka
  • 1 Paket tereyagi (250 gr)
  • 200 Gr kirik findik

 Serbeti icin:

  • 1 Lt süt
  • 1,5 Su bardagi seker

Yapilisi:

  1. Ilk olarak tereyagini eritin, dikdörtgen borcami firca yardimiyla tereyagi sürün.
  2. Baklava yufkasindan borcamin büyüklügünde parca alip yerlestirin, üzerine fircayla tereyagi sürün ve bu isleme yufkalarin yarisi bitene kadar devam edin.
  3. Kirik findiklari serpin ve kalan yufkalarida ayni sekilde aralarina tereyagi sürerek yerlestirin, son olarak en üstünede tereyagi sürün ve baklavadan biraz daha büyük kareler kesip daha önceden isitilmis 180°li firinda üzeri hafif kizarana kadar pisirin.
  4. Serbeti icin olan malzemeleri tencereye koyup ocakta ilitin.
  5. Pisen tatlinizi 15 dk. kadar disarda bekletin ve ilik olan serbeti üzerine dökün.
  6. Hazir olan sütlü nuriyeyi soguduktan sonra hindistan cevizi serperek servis yapin.

Not: Serbetli tatliyi bol sekerli seviyorsaniz, serbetteki seker miktarini arttirabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Cevizli Irmik Helvasi

irmik helvasi

Malzemeler

  • 100 gr Tereyagi
  • 1,5 su bardagi irmik
  • 1 Su bardagi süt
  • 1 Su bardagi su
  • 1 Su bardagi seker + 2 yemek kasigi
  • 1 Su bardagi ceviz
  • 1 Paket vanilya sekeri (arzu ederseniz)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak cevizleri elinizle üce dörde bölün, cevizleri genis bir tavaya koyun, üzerine tereyagini ve irmigi ekleyip kisik ateste yaklasik 30-40 dk.  irmigin ve cevizlerin rengi degisene kadar kavurun.
  2. Derin bir kabin icine bir su bardagi sütü, bir su bardagi sekeri, bir su bardagi suyu ve vanilya sekerini koyup seker eriyene kadar karistirin.
  3. Hazirladiginiz süt ve su karisimini, pisen irmigin üzerine döküp kaynayincaya kadar karistirin.
  4. Irmik kaynayinca tavanin kapagini kapatin ve suyunu cekene kadar ocakta birakin.
  5. Irmik helvasi suyunu cekince ocagin altini kapatip 2 yemek kasigi sekeri üzerine serpin.
  6. Hazir olan irmik helvasini sicak sicak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Ispanakli Börek

ispanakli börek

Malzemeler:

  • 5 Adet yufka
  • 500 gr ispanak
  • 2 Tane kuru sogan
  • 200 gr Beyaz peynir
  • 3 Adet yumurta
  • 1 Su bardagi yogurt
  • 1 Cay bardagi aycicek yagi
  • 2 Yemek kasigi eritilmis tereyagi
  • Tuz

Yapilisi:

  1. Sogani yemeklik dograyin ve genis bir tencerede biraz aycicek yagi koyarak, pembelesene kadar kavurun.
  2. Sogan kavrulurken, ispanaklari yikayip dograyin ve kavrulmus soganin üzerine dökün, tencerenizin kapagini kapatip ocaktan alin.
  3. 5-10 dk bekledikten sonra tencerenin kapagini acin ve bir kasik yardimiyla ispanagi karistirin. Ispanak soguduktan sonra beyaz peyniri catalla biraz ezip icine ekleyin.
  4. Ayri bir kabin icine yumurtayi, yogurdu, aycicek yagini, erimis tereyagini ve tuzu koyup ve güzelce cirpin.
  5. Yuvarlak büyük firin tepsisine yagli kagit serin, ardindan yufkanin birini büzüstürerek tepsiye yerlestirin, üzerine hazirlamis oldugunuz sostan kasikla döküp dagitin, üzerine iki yufka daha koyarak ayni islemi uygulayin. Ücüncü yufkadan sonra ispanagin tamamini yufka serili tepsiye dökün üzerine tekrar geri kalan yufkalarida aralarina sos koyarak tepsiye yerlestirin. Son olarak kalan sosuda en üste dökün ve daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

ispanakli börek

ispanakli börek

Previous Older Entries

%d blogcu bunu beğendi: