Baklava Yufkasiyla Yesil Mercimekli Börek

Malzemeler:

• 1 Paket baklava yufkasi (12 yapraklik)
• 1 Su bardagi su
• 1 Cay bardagi aycicek yagi

Ic malzemesi:

• 1 Su bardagi yesil veya kahverengi mercimek
• 2,5 su bardagi su
• 1 Adet kuru sogan
• 1 Tatli kasigi biber salcasi
• 1 Cay kasigi karabiber
• 1 Cay kasigi kimyon
• 1,5 cay kasigi tuz

Yapilisi:

1. Ilk olarak 1 su bardagi mercimegin üzerine 2,5 su bardagi su ekleyin, mercimek suyunu cekene kadar haslayin.
2. Kuru sogani yemeklik dograyin, tavaya biraz yag ekleyip soganlari tavada biraz kavurun, üzerine biber salcasini ekleyin ve biraz daha kavurun ardindan mercimegi, baharatlari ve tuzunuda ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra ilimaya birakin.
3. Su ve yagi bir kasede karistirin. Baklava yufkasindan tezgaha serin üzerine firca yardimiyla su ve yag karisimindan sürün, ardindan ikinci yufkayida üzerine serin, yufkanin kisa olan kismina mercimekli harctan koyun ve rulo seklinde sarin.
4. Yufkalar bitene kadar bu isleme devam edin, hazirladiginiz rulolari yagli kagit serili tepsiye yerlestirin, üzerine kalan yag ve su karisimindan yada arzu ederseniz yumurta sarisi sürün, son olarak üzerine hashas serpin.
5. Hazir olan böregi daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

Not: Bu böregi kiyma, peynir veya patates harci hazirlayipta yapabilirsiniz, böregi pisirmeden kesmenizi tavsiye ederim, pistikten sonra kesmesi zor oluyor. Harika citir citir bir börek yapimida cok kolay, misafiriniz gelmeden birgün önce hazirlayip buzdolabinda saklayabilir ertesi güne pisirebilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Nisastali Katmer Börek

Malzemeler:

• 1 Su bardagi sivi yag
• 3 Corba kasigi yogurt
• 1/2 Su bardagi süt
• 1 Yumurta
• 4,5 Su bardagi un
• Un ve nisasta (hamuru acmak icin)
• Beyaz peynir (ic harci icin)
• Biraz maydanoz (ic harci icin)

Yapilisi:

1. Unu genis bir yogurma kabina koyun, ardindan üzerine hamur icin gerekli olan malzemelerin hepsini koyup yogurun.
2. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip beze yapin.
3. Bir kasenin icine esit miktarda un ve nisasta koyup karistirin.
4. Ic harci icin olan maydanozu ince ince dograyin, beyaz peyniride elinizle parcalayip maydanozun üstüne ekleyin ve karistirin.
5. Hazirladiginiz hamur bezelerini tek tek aralarina nisasta ve un karisimindan serperek, pasta tabagi büyüklügünde acin.
6. Actiginiz hamurlardan 3 tanesini üst üste koyun ve tek parca haline gelene kadar acin, actiginiz hamurun üzerini bir firca yardimiyla yaglayip yarim ay seklinde ikiye katlayin. Uzun olan kismina ic harcindan koyup rulo seklinde sarin.
7. Buraya kadar yaptiginz islemi diger bezelerede uygulayin ve hazirladiginiz rulolari istediginiz sekilde yagli kagit serili tepsiye yerlestirin.
8. Hazir olan katmer böreginizi daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.