Incir Uyutmasi

                

 

Yaz aylarinda, ramazanda yapilack cok hafif serinletici bir tatli, ben icine seker koymadim incirlerin sekeri yeterli geliyor, arzu ederseniz 1-2 yemek kasigi ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 16 Adet kuru incir

Yapilisi:

1. Ilk olarak incirlerin üzerine sicak su döküp 1 saat kadar yumusamasi icin bekletin.
2. Yumusayan incirleri kücük kücük dograyin.
3. Sütü bir tencereye koyun ve ocakta, elinizi yakmayacak kadar isitin.(yogurt mayalama sicakliginda)
4. Ilik sütten bir miktar alip incirlerin üzerine döküp blendirdan gecirin, bu karisimi tencerede kalan diger sütün üzerine ekleyin, iyice pürüzsüz olmasini istiyorsaniz tekrar blendirdan gecirin.
5. Tatlinizi ister kase ister genis bardaklara paylastirin, üzerlerine bir tabak kapatip pamuklu bir  bezlede örtün. Incirleri bu sekilde uyumaya birakin 🙂
6. Yaklasik 2-3 saat sonra incirleri uyandirin:) üzerlerini acin. (tatli, sulu degil muhallebi kivaminda olacak)
7. Incir uyutmasinin üzerlerini istediginiz sekilde süsleyin ve 2-3 saat kadar buzdolabinda bekletin.
8. Tatlinizi soguk servis ediniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Visne Soslu Muhallebili Kemal Pasa

                                                                                

     Yaz aylarinda yapilip yenecek sütlü, nefis ve hafif bir tatli, Iftar sonrasi icinde harika bir secim.

 Malzemeler:

Kemal pasa icin

• 1 paket (150 gr) kemal pasa
• 1 lt su
• 500 gr seker

Muhallebi icin

• 1 lt süt
• 1 Su bardagi toz seker
• 1 Paket vanilya
• 2 Yemek kasigi nisasta
• 3 Yemek kasigi un
• 1 Paket krema 200 gr (schlagsahne)
• 1 paket krem santi tozu

Visne sosu icin

• 2 Su bardagi visne sosu
• 1 Yemek kasigi nisasta
• 1 Yemek kasigi seker

Yapilisi:

1. Ilk olarak bir tencerenin icine kemal pasalar icin su ve sekeri koyun, sekeri eriyince icine kemal pasalari atip 10-15 dk ara sira karistirin, hazir olan kemal pasalari kevgirle alip ayri bir kaba ekleyin.
2. Daha sonra muhallebi icin olan malzemeleri (krema ve kremsanti tozu haric) bir tencerenin icine koyup karistirin, yüksek ateste sürekli karistirarak, göz göz olana kadar pisirin.
3. Muhallebi katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin ve bir kenarda arada cirparak ilitin, iliyan muhallebinin icine yemek kremasini kremsanti tozuyla cirpip ekleyin ve iyice karistirin. (isterseniz kremsanti tozu kullanmadan sadece yemek kremasini muhallabiye ekleyip cirpabilirsiniz, öylede lezzetli oluyor)
4. Sira geldi visne sosuna, visne suyu, nisasta ve sekeri kucuk bir tencereye koyup karistirin, sos kaynayip katilasana kadar ocakta surekli karistirarak pisirin.
5. Simdi sira tum malzemeleri birlestirmekte kuplarin icine once 2-3 tane kemal pasa koyun,üzerine 2 kepce muhallebi ekleyin, ortasina 1 tane kemal pasa koyun, son olarak biraz visne sosu dökün. istersenin hindistan ceviziyle süsleyin.
6. Servise kadar buzdolabina muhafaza edin, muhallebili tatlinizi soguk servis edin.

Not: Resimlere aldanmayin, misafir icin, ben bu tarifin iki katini yapmtim. Bu olcekten 6 kup cikiyor…

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Cilekli Magnolia

                       Yaz aylarinda yapilip yenecek sütlü, nefis ve hafif bir tatli, arzu ederseniz cilek yerine muzda kullanabilirsiniz.

 Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 Su bardagi toz seker
• 1 Paket vanilya
• 1 Adet yumurta sarisi
• 2 Yemek kasigi nisasta
• 2 Yemek kasigi un
• 1 Paket krema 200 gr (schlagsahne)
• 1 Kücük paket cicibebe
• Cilek

Yapilisi:

1. Ilk olarak bir tencerenin icine sütü, vanilyayi, yumurtayi, nisastayi ve unu koyup  karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak, göz göz olana kadar pisirin.
2. Muhallebi katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin ve bir kenarda arada cirparak ilitin, iliyan muhallebinin icine yemek kremasini ekleyip cirpin.
3. Cici bebe bisküvisini rondodan gecirin, ayri bir yerdede cilekleri ince ince dilimleyin.
4. Kuplarin kenarlarina dilimledigimiz cilekleri dizin, ardindan biraz muhallebiden koyun. Muhallebinin üzerinede rondodan gecirdigimiz bisküviden koyun. Kenarlara tekrar cilek dilimleri dizin ve tekrar muhallebi ekleyin. son olarak en üstü bisküviyle kaplayin.
5. Hazir olan magnoliamizin üzerini cilekle süsleyin ve servise kadar buzdolabinda sogutun.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.