Tahinli Findikli Kurabiye

Malzemeler

• 1,5 Cay bardagi sivi yag
• 1 Cay bardagi pudra sekeri
• 1 Cay bardagi iri cekilmis findik
• 1 Cay bardagi tahin
• 1 Paket vanilya sekeri
• Aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi)
• 1 Cay kasigi kabartma tozu

Yapilisi:

• Genis bir yogurma kabin icine yagi, pudra sekerini, findigi, tahini ve vanilya sekerini ekleyip karistirin. Ardindan kabartma tozunu ve son olarakda unu yavas yavas ekleyerek  kurabiye hamuru kivamina gelene kadar yogurun.
• Hazir olan kurabiye hamurundan cevizden biraz daha kücük parcalar koparin, avcunuzun icinde yuvarlayin ve yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
• Kurabiyeleri daha önceden isitilmis 180°li firinda pembelesene kadar pisirin.
• Tahinli findikli kurabiyeleriniz soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Size kesinlikle tavsiye edebilecegim harika bir kurabiye…..

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Hashasli,Tahinli Cörek

Malzemeler

Hamuru Icin:

• 1 Su bardagi ilik süt
• 1 Su bardağı ılık su
• 1 Tane yas maya
• 1 Su bardagi aycicek yagi
• 1/2 su bardagi seker
• 2 Tatli kasigi tuz
• 1 Adet yumurta (sarisi üzerine sürmek icin)
• 1 kilo un ( kontrollü ekleyin, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)

Ic Malzemesi Icin:

• 2 Su bardagi hashas ezmesi
• 1 Cay bardagi aycicek yagi
• 2 Yemek kasigi tahin
• 3 Yemek kasigi pekmez
• 200 Gr iri cekilmis ceviz (üzerine)

Not: Ic malzemenizi pekmez ve tahin eklemedende hazirlayabilirsiniz.

Yapilisi:

1. Ilk olarak sütü, suyu ve ayçiçek yağını  genis bir yogurma kabina dökün.
2. Üzerine mayayi, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin.
3. Diger malzemeleride sirasiyla ekleyip iyice yogurun. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak.
4. Hazir olan hamurunuzun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
5. Hamur mayalanirken ic malzemesini hazirlayin, hashas ezmesini, aycicek yagini, tahini ve pekmezi bir kabin icine koyup bütün malzemeler birbiriyle özlesene kadar iyice karistirin.
6. Mayalanmis olan hamuru 3 parcaya bölüp beze yapin, bezenin birini tezgahin üzerinde merdaneyle acin, hazirlamis oldugunuz hashasli harctan bir kasik yardimiyla, hamurun hertarafina güzelce sürün, en üstede ceviz serpin, ikinci bezeyide ayni sekilde merdaneyle acin ve digerinin üzerine serin, hashasli harctan sürüp ceviz serpin, son olarak ücüncü bezeyide acip digerinin üzerine serin, kalan hashas ezmesini ve cevizide üzerine serpin.
7. Hazir olan hashasli hamuru bir kenardan baslayarak iki parmak kalinliginda yukardan asagiya dogru bir bicak yardimiyla kesin, kestiginiz parcayi simit gibi burun ve bir uctan basliyarak cevirerek sarin, bütün hamur bitene kadar ayni islemi yapin.
8. Hazirladiginiz hashasli katmerleri yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin, üzerine yumurta sarisi ve arzu ederseniz kuru hashas serpin. Tepside yarim saat kadar beklettikten sonra 180°li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

Not: Cörekler pistiten ve soguduktan sonra teker teker buzluk posetlerine koyup uzun süre  buzlukta sakliyabilirsiniz. Servis yapacaginiz gün buzluktan cikarin ve bir kenarda buzu cözülene kadar bekletin, daha sonra biraz firinda isitin, ilk günkü gibi taze ve lezzetli oluyor…

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Findikli Köseler

Malzemeler

Tabani icin:

• 150 gr Margarin (oda ısısında)
• 130 gr Seker
• 330 gr Un
• 2 Tane yumurta
• Yarim paket kabartma tozu

Arasi icin:

• 2 Yemek kasigi tahin
• 1 Yemek kasigi pekmez

Üzeri icin:

• 200 gr Margarin (oda isisinda)
• 200 gr Seker
• 400 gr ince cekilmis findik
• 1 Su bardagi kirik findik
• 2 Paket vanilya sekeri
• Yarim cay bardagi su
• Kuvertür cikolata (kurabiyenin kenarlari icin)

Yapilisi:

• Ilk olarak tabani icin olan malzemelerin hepsini bir kabin icinde yogurun, büyük bir firin tepsisine yagli kagit serin ve taban icin hazirlamis odugunuz hamuru elinizi islatarak tepsiye yayin.
• Bir kasenin icine tahin ve pekmezi koyup karistirin, hazirlamis oldugunuz bu karisimi bir kasik yardimiyla taban hamurunun üzerine sürün.
• Ayri bir yerde üzeri icin olan malzemeleri iyice karistirin ve bu karisimida taban hamurunun üzerine yayin, daha önceden isitilmis 180°li firinda 25-30 dk. kadar pisirin.
• Kurabiye hamurunuz pistikten sonra sicakken istediginiz sekilde kesin.
• Kurabiyeler soguduktan sonra köselerini benmari usulü erittiginiz cikolataya batirip yagli kagit üzerine yerlestirin, cikolatasi üzerinde donduktan sonra servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Humus

Malzemeler

• Yarim kg haslanmis nohut
• 1 Limonun suyu
• 1 Dis sarimsak
• 2 Yemek kasigi tahin
• 3 Yemek kasigi aycicek yagi
• 1 Yemek kasigi zeytin yagi
• 3 Yemek kasigi su
• 2 Cay kasigi tuz
• 1 Cay kasigi kimyon
• Süslemek icin:Maydanoz, salatalik, domates, tursu.

Yapilisi:

1. Haslanmis nohutu ve suyu mutfak robotuna koyup püre kivamina gelene kadar cekin.
2. Limon suyunu, dövülmüs sarimsagi, tahini ve yaglari püre kivamina gelmis nohutlarin üzerine ekleyin, ardindan tuzu ve kimyonuda koyup malzemeler birbirine iyice karisana kadar mutfak robotunda cekin.
3. Hazir olan humusu genis bir salata tabagina catal yardimiyla düzelterek yayip üzerine biraz zeytin yagi gezdirin. Üzerine domates, salatalik ve tursu koyun, son olarakta maydanozu ince ince dograyip üzerine serpin.
4. Arzuya göre humusun üzerini süslemek icin, aycicek yaginda biraz badem veya ceviz kavurun ocaktan almaya yakin bir tutam kirmizi tozbiber serpip  humusun üzerine dökün.

Not:Bu tariften yaklasik 3-4 tabak humus cikiyor, isterseniz kücük buzluk posetlerine koyup, buzlukta saklayabilirsiniz.