Güvecte Körili, Mantarli Tavuk

Malzemeler

• 1 Tavuk gögsü
• 1 Yemek kasigi tere yagi
• 1 Adet kuru sogan
• 1 Dis sarimsak
• 200 gr mantar
• 2 Tane yesil biber
• 1 Cay kasigi karabiber
• 1 Cay kasigi pulbiber
• 1 Cay kasigi kimyon
• 1 Cay kasigi köri
• Tuz
• 1 Paket yemek kremasi (200 gr)
• Rende kasar

Yapilisi:

1. Ilk olarak tavuk gögsünü kusbasi dograyin, büyük bir teflon tavaya koyup, kisik ateste kavurun.
2. Tavuk gögsü kavrulurken, sizde malzemeleri hazirlayin. Sogani, biberi ve mantari ayri ayri  yemeklik dograyin.
3. Tavuk gögsu suyunu cekince tereyagini ekleyip kavurmaya devam edin, ardindan sirasiyla sogani, biberi ve mantari ekleyip kavurun, sarimsagida ince ince dograyip ekleyin.
4. Tavuk sotenize baharatlari ekleyip kavurmaya devam edin, biberler ve mantarlar biraz pisince yemek kremasinida ekleyin, 5dk. kadar daha kavrulduktan sonra ocaginizin altini kapatin.
5. Hazir olan tavuk soteyi mini güveclere paylastirip üzerine kasar peyniri dökün, bir dilimde domates dilimi ekleyin ve daha önceden isitilmis 200 dereceli firinda kasar peyniri eriyene kadar pisirin.
6. Yemeginizi sicak sicak servis yapin.

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

TRILECE

   

      Son zamanlarin en meshur tatlisi trilece. Balkan ülkelerinde cok meshur olan trileceyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim, cok hafif nefis bir tatli, ozelligi bol sutlu ve karamelli olmasi..Bu tatliyi ilk annemde denedim ve bugune kadar yedigim trilecenin en lezzetli olaniydi 🙂 Pandispanyasindaki yumurta cokluguna kafaniz takilmasin inanin hic fark edilmiyor 🙂

Malzemeler

Pandispanyasi icin:

• 8 Yumurta
• 9 Corba kasigi seker
• 1 Paket vanilya sekeri
• 1 Corba kasigi sivi yag
• 6 Corba kasigi un
• 2 Corba kasigi irmik
• 1 Paket kabartma tozu

 Sosu icin:

• 4 Su bardagi sut
• 2 Paket (400 gr) yemek kremasi
• Uzeri icin: hazir karamel sosu

Yapilisi:

1. Yumurtalarin sarilarini ve aklarini birbirinden ayirip iki ayri kaba koyun. Yumurtalarin aklarini kar gibi olana kadar mikserle cirpin, cirpma esnasinda sekeride yavas yavas yumurta akina ekleyin.
2. Mikserinizi en düsük ayara getirin ve yumurta sarilarini teker teker kar gibi olmus yumurta akina ekleyip karistirin.
3. Ayri bir kaba unu, kabartma tozunu, vanilyayi, irmigi karistirip eleyin ve yumurta akina yavas yavas döküp karistirin.
4. Hazir olan pandispanya hamurunu, yaglanmis borcama döküp daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
5. Sütü ve kremayi bir kapta karistirin.
6. Pandispanya pisince, sicakken daha önceden hazirlamis oldugunuz  kremali süt karisimini yavasca pandispanyanin üzerine dökün.
7. Pastayi buzdolabina koyup sogutun.
8. Sogumus olan pastanin üzerine hazir karamel sosundan döküp yayin.

Not: Benim aldigim karamel sosu sekerli ve kati oldugu icin biraz sulandirip öyle kullandim, arzu ederseniz karamel sosunu kendiniz evdede yapabilirsiniz…

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Kitkatli Yas Pasta

Malzemeler

  Bonibon (smarties)

  Kitkat

Pandispanya icin:

• 4 Yumurta
• 1 Su bardagi seker
• 1 Su bardagi aycicek yagi
• 1 Su bardagi süt
• 2,5 Su bardagi un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya sekeri
• 2 Corba kasigi pasta kakaosu

Kremasi icin:

• 1 Paket 200gr Schmand ( Labne peyniri )
• 2 Paket 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
• 3 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)
• 1 Vanilya sekeri
• 200 gr Cikolata

Not: Schmand bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 4 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.

Yapilisi:

1. Seker ve yumurtalari derin bir kaba koyun ve cirpin, ardindan pandispanya icin olan diger malzemeleride koyup güzelce karistirin ve yaglamis oldugunuz yuvarlak kek kaliba dökün. Daha önceden isitilmis 180°li firinda batiracaginiz kürdan temiz cikana kadar pisirin.
2. Pandispanyaniz piserken ayri derin bir kabin icine krema icin olan malzemeleri (cikolata haric) koyup katilasana kadar cirpin, hazir olan kremayi buzdolabina koyun bu arada cikolatayi benmari usülü veya mikrodalgada eritin.
3. Erittiginiz cikolata biraz soguyunca, kremanin icine döküp karistirin.
4. Pandispanya soguduktan sonra ortadan ikiye kesin, ilk katin üzerine kremanin yarisini döküp yayin, üzerine diger kati koyun ve geri kalan kremayi döküp pastanin hertarafina esit bir sekilde güzelce yayin.
5. Pastanizin üzerine bonibonlori (smarties) istediginiz sekilde dizin, daha sonra kitkatlari pastanin etrafina yapistirin, kitkatlar kremadan dolayi pastaya yapisacaktir, ama yinede servise kadar etrafini kurdaleyle dolayip baglayin bu hem güzel bir görüntü katacaktir hemde gofretlerin daha iyi yapismasini saglayacaktir.
6. Hazir olan pastanizi servise kadar buzdolabinda bekletin..

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Seftalili Yas Pasta

Malzemeler

Keki icin:

• 4 Yumurta
• 1 Su bardagi seker
• 1 Su bardagi süt
• 1 Su bardagi aycicek yagi
• 1 paket vanilya sekeri
• 3 Su bardagi un
• 1 Paket kabartma tozu

Ara Kremasi icin:

• 200gr Schmand (labne peyniri)
• 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
• 3 Paket Sahnefest (krema sertlestirici) yoksa kremsanti tozu kullanabilirsiniz
• 3 Yemek kasigi seker
• 1 Vanilya sekeri
• Buyuk boy seftali konservesi

Not:Schmand(labne peyniri) bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.

Yapilisi:

1.  Ilk olarak krema icin olan malzemeleri seftali haric derin bir kaba koyup krema kivamina gelene kadar cirpin. Konserve seftalinin suyunu süzün ve seftalileri küp küp dograyip kremanin icine ekleyin. Kremayi buzdolabinda sogumaya birakin.
2. Derin ve genis bir kabin icine yumurta ve sekeri koyup iyice cirpin, diger malzemeleri sirasiyla ekleyin ve tüm malzemeler birbiriyle karisana kadar cirpin. Pandispanya hamurunu yagli kagit serili veya yaglanmis dikdortgen bir tepsi veya borcama döküp yayin. Hazirladiginiz pandispanya hamurunu daha önceden isitilmis 180°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
3. Hazir olan pandispanyayi soguduktan sonra ortadan ikiye kesin ve sogumus olan seftalili kremanin tamamini arasina döküp yayin.
4. Yas pastanizi servise kadar buzdolabinda bekletin. Servisten önce üzerine pudra sekeri serpin

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Torteloni (manti)

Malzemeler

• 2 Paket hazir torteloni (500 gr)
• 2 Paket yemek kremasi (400 gr)
• 1,5 Su bardagi su
• 1 Paket hazir brokoli veya mantar corbasi (arzu ederseniz)
• 1 Cay kasigi karabiber
• 1/2 (yarim) cay kasigi tuz
• Rendelenmis kasar peyniri (200 gr)

Yapilisi:

1. Torteloniyi paketinden cikarin ve pisireceginiz, borcama koyun.
2. Torteloninin üzerine kremalari dökün.
3. Bir kabin icine 1,5 su bardagi suyu, tuzu, karabiberi ve hazir corba tozunu ekleyip toz eriyene kadar karistirin.
4. Hazirladiginiz sosu, torteloninin üzerine dökün, son olarak üzerine kasar peyniri rendesi serpin ve daha önceden isitilmis 200°li firinda torteloniler yumusayip üzerleri kizarana kadar pisirin.
5. Sicak olarak servis yapin.

Not:Torteloniyi brokoli corbasi kullanmadanda yapabilirsiniz, cok güzel bir lezzet kattigi icin ben kullaniyorum.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

 

Cilekli Rulo Pasta

Malzemeler

Keki icin:

• 4 Yumurta
• 4 Yemek kasigi sicak su
• 1/2 (yarim) su bardagi seker
• 1 Vanilya sekeri
• 1 Su bardagi un
• 1 Tatli kasigi kabartma tozu

Kremasi icin:

• 200gr Schmand (labne peyniri)
• 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
• 3 Paket Sahnefest (krema sertlestirici) yoksa kremsanti tozu kullanabilirsiniz
• 3 Yemek kasigi seker
• 1 Vanilya sekeri
• Cilek

Not: Schmand(labne peyniri) bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.

Yapilisi:

1. Ilk olarak krema icin olan malzemeleri cilek haric derin bir kaba koyup krema kivamina gelene kadar cirpin. Kremayi buzdolabinda sogumaya birakin.
2. Derin bir kabin icine yumurtalari ve sicak suyu koyup 3-4 dk kadar cirpin, ardindan kek icin olan diger malzemeleride ekleyip tekrar cirpin.
3. Büyük firin tepsisine firin kagidi koyun, üzerine hazirladiginiz kek hamurunu yayin ve daha önceden isitilmis 180°li firinda pisirin. Dikkat edin, cabuk pisiyor.
4. Pisen keki firin kagidiyla beraber rulo seklinde sarin, üzerine bir bez örtüp sogumaya birakin.
5. Rulo kek soguduktan sonra bir tepsinin üzerine koyup acin, üzerine daha önceden hazirlamis oldugunuz kremanin ücte birini döküp yayin, cilekleri ince ince dilimleyip kremanin üzerine serpistirin ve tekrar rulo seklinde sarin.
6. Rulo pastanin üzerine, kalan kremayi güzelce hertarafina sürün, üzerini arzu ettiginiz sekilde süsleyebilirsiniz.
7. Cilekli rulo yaspastanizi servise kadar buzdolabinda bekletin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Profiterol

Malzemeler

Hamuru icin:

• 125 gr margarin
• 2 Su bardagi su
• 1,5 Su bardagi un
• 4 Adet yumurta

 Muhallebisi icin:

• 3 Su bardagi süt
• 2 Yemek kasigi un
• 2 Yemek kasigi nisasta
• 1 Su bardagi seker
• 1 Yumurta
• 1 Paket vanilya sekeri
• 1 Yemek kasigi tereyagi

Sosu icin:

• Hazir cikolata sosu veya biter cikolatayi benmari usulü eritin.

Yapilisi:

1. Ilk olarak profiterolün hamurunu hazirlayin,  bir tencerede tereyagi ve suyu kaynatin.
2. Su kaynamaya baslayinca, icine elenmis unu ilave edip ocagin altini kisin ve hamur kivamina gelene kadar karistirin.
3. Tencereyi ocaktan alin, hamur biraz iliyinca yumurtalardan birini kirin ve kasikla yumurtayi hamura yedirene kadar karistirin, ardindan diger yumurtalari bu sekilde teker teker kirip hamura yedirin. (bu karistirma islemini mikserle yapmanizi öneririm, cok yorucu)
4. Hazirladiginiz hamuru, kücük buzluk posetine doldurun, ucunu biraz kesin ve yagli kagit serili firin tepsisine ceviz büyüklügünde hamurlari, aralikli bir sekilde sıkın.
5. Hazirladiginiz profiterol hamurunu daha önceden isitilmis 180°li firinda hamurlar sisip kizarana kadar pisirin. (Pisme islemi sirasinda firini sakin acmayin) Pistikten sonra firininizi kapatin ve profiterol hamurlarinin sogumasini bekleyin, bu esnada firinin kapagini acmayin.
6. Profiterolleriniz sogurken kremayi hazirlayin, sütü, unu, nisastayi, sekeri ve yumurtayi bir tencereye koyup iyice karistirin, daha sonra ocakta kaynayip muhallebi kivamina gelene kadar karistirarak pisirin. Pisen muhallebiye son olarak tereyagi ve vanilya sekerini ekleyip cirpin. Muhallebiyi sogumaya birakin.
7. Muhallebiyi krema torbasina doldurun, soguyan profiterol hamurlarina teker teker kenarindan muhallebiyi sıkın.
8. Profiterollerin hepsi kremayla doldurulduktan sonra, cikolatali sos hazirlayip üzerine dökün ve servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Mini Muzlu Yas Pasta

Malzemeler

Keki icin:

• 4 Yumurta
• 1,5 Su bardagi seker
• 1 Su bardagi süt
• 1 Su bardagi aycicek yagi
• 4 Yemek kasigi pasta kakaosu
• 1 Vanilya sekeri
• 3,5 Su bardagi un
• 1 Kabartma tozu

Kremasi icin:

• 200gr Schmand (labne peyniri)
• 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
• 3 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)
• 3 Yemek kasigi seker
• 1 Vanilya sekeri
• 2-3 Tane muz (arasina koymak icin)
• 1 Paket vanilyali puding (üzeri icin)

Not: Schmand/Sauerrahm bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.

Yapilisi:

1. Ilk olarak krema icin olan malzemeleri derin bir kaba koyun. Krema kivamina gelene kadar cirpin ve buzdolabinda sogumaya birakin.
2. Keki hazirlamak icin önce yumurta ve sekeri derin bir kaba koyup güzelce cirpin, ardindan kek icin olan diger malzemeleri sirasiyla ekleyip topak topak olmayana kadar cirpin.
3. Hazirladiginiz kek harcini yagli kagit serilmis büyük firin tepsinin üzerine yayin. Daha önceden isitilmis 180° firinda batiracaginiz kürdan temiz cikana kadar pisirin.
4. Kekiniz soguduktan sonra kare kare kesip cikartin. Kare keklerin herbirini enlemesine ikiye kesin, alt katinin üzerine biraz krema koyun, kremanin üzerinede birkac dilim muz yerlestirip diger parcayida üzerine kapatin.
5. Mini yaspastalarinizin üzeri icin , kücük bir tencerede vanilyali pudingi üstünde yazildigi gibi yapin ve pastalarinizin üzerine birer yemek kasigi dökün, pudingin üzerinede biraz cikolata parcaciklari serpin.
6. Mini muzlu yas pastalarinizi servise kadar buzdolabinda bekletin. Servisten bir gün önce yaparsaniz daha lezzetli oluyor.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Yalanci Su Böregi (sodali)

Malzemeler:

• 5 Adet yufka
• 1 Paket (250 G´gr) margarin veya tereyagi
• 1 Paket (200 gr) yemek kremasi
• 3 Adet yumurta
• 2 sise (500 ml) soda
• 1/2 Beyaz peynir
• Maydanoz (arzu ederseniz)

Yapilisi:

1. Ilk olarak tereyagini eritin, üzerine yemek kremasinida ekleyip karistirin.
2. Yuvarlak büyük firin tepsisine yagli kagit serin, ardindan yufkanin birini büzüstürerek tepsiye yerlestirin, üzerine hazirlamis oldugunuz tereyagi ve krema karisimindan biraz döküp yayin, diger iki yufakayida ayni sekilde aralarina tereyagi ve krema karisimindan koyun.
3. Peyniri bir kabin icinde ufalayin, arzu ederseniz kiyilmis maydanoz ekleyip karistirin.
4. Ücüncü yufkadan sonra rendelenmis beyaz peynirin tamamini yufka serili tepsiye döküp hertarafina güzelce yayin,  üzerine tekrar kalan yufkalarida aralarina tereyagi ve krema karisimindan koyarak tepsiye yerlestirin.
5. Yufkalarin hepsini yerlestirdikten sonra böregi arzu ettiginiz sekilde kesin, ayri bir kabin icine yumurtalari kirip cirpin ve böregin hertarafina esit sekilde döküp yayin.
6. Son olarak iki sise sodayi böregin üzerine gezdirin, 1 saat kadar bekletin, (bir gece önceden hazirlayip buzdolabinda bekletebilirsiniz ben öyle yapiyorum)
7. Böreginizin üzerine cörek otu ve susam serpip daha önceden isitilmis 200°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler

Keki icin:

• 4 Yumurta
• 4 Yemek kasigi seker
• Bir tutam tuz
• 1 Vanilya sekeri
• 4 Yemek kasigi un
• 1 Paket kabartma tozu
• 2 Adet muz (arasi icin)

Kremasi icin:

• 200gr Schmand (labne peyniri)
• 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
• 2 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)
• 3 Yemek kasigi seker
• 1 Paket Vanilya sekeri

Not: Schmand bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.

Yapilisi:

1. Ilk olarak krema icin olan malzemeleri derin bir kaba koyup krema kivamina gelene kadar cirpin ve buzdolabinda sogumaya birakin.
2. Yumurtalarin sarilarini ve aklarini birbirinden ayirip iki ayri kaba koyun. Yumurtalarin aklarina bir tutam tuz ekleyin ve köpük olana kadar mikserle cirpin, yumurtalarin sarisina sekeri ekleyip onuda mikserle cirpin ve köpük haline gelmis yumurta akina döküp yavasca karistirin, ayri bir kasede un ve kabartma tozunu harmanlayip diger karisima yavas yavas ekleyerek cirpin.
3. Büyük firin tepsisine firin kagidi koyun, üzerine hazirladiginiz kek hamurunu yayin ve daha önceden isitilmis 180°li firinda pisirin. Dikkat edin, cabuk pisiyor.
4. Pisen keki firin kagidiyla beraber rulo seklinde sarin, üzerine bir bez örtüp sogumaya birakin.
5. Rulo kek soguduktan sonra bir tepsinin üzerine koyup acin, üzerine daha önceden hazirlamis oldugunuz kremanin yarisini  yayin ve muzlari soyup yerlestirin, tekrar rulo seklinde sarin.
6. Rulo kekin üzerine kalan kremayi güzelce hertarafina sürün, üzerini arzu ettiginiz sekilde süsleyebilirsiniz.
7. Muzlu rulo pastanizi servise kadar buzdolabinda bekletin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.