Naylon Tatlisi (Büzgülü Tatli)

Malzemeler

• Yeteri kadar baklavalik yufka (tepsinizin büyüklügüne göre yufka sayisi degisebilir , 1 paket genelde fazla geliyor)
• Cekilmis ceviz

 Sosu icin:

• 3 Yumurta
• 1 Cay bardagi sivi yag
• 1 Cay bardagi seker
• 1 Cay bardagi yogurt
• 1 Paket vanilya sekeri
• 1 Paket kabartma tozu

 Serbeti icin:

• 4 Su bardagi su
• 3 Su bardagi seker
• 1 Tatli kasigi limon suyu

Yapilisi:

1. Ilk olarak serbeti icin olan seker ve suyu bir tencereye koyup karistirin, tencereyi ocaga koyun ve kaynayinca limon suyunu ekleyip 10 dk. kadar daha kaynatip ocaktan alin ve sogumaya birakin.
2. Baklava yufkasindan birer tane alip tezgaha serin, üzerine cekilmis ceviz serpin ve bastan yani dar kismindan baslayip yelpaze gibi büzüp yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.
3. Geriye kalan yufkalarada ayni islemi uygulayip firin tepsisine yerlestirin.
4. Sosu icin olan malzelerin hepsini derin bir kaba alip iyice cirpin, hazir olan sosu tepsiye yerlestirdiginiz yufkalarin üzerine döküp hertarafa yayin, arzu ederseniz üzerine tekrar ceviz serpebilirsiniz.
5. Tatlinizi daha önceden isitilmis 180°li firinda üzerini kizarana kadar pisirin.
6. Pisen tatlinizin üzerine sogumus olan serbeti dökün.
7. Naylon tatlinizi soguduktan sonra hindistan cevizi serperek servis yapin.

Not: Serbetli tatliyi bol sekerli seviyorsaniz, serbetteki seker miktarini arttirabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Kuru Incirli Waffle Tatlisi

Malzemeler

• Hazir waffle veya etimek
• 10 Adet kuru incir
• Hindistan cevizi (üzeri icin)

Serbeti icin:

• 2 Su bardagi su
• 1 Su bardagi seker
• 1 Cay kasigi limon suyu

 Muhallebisi  icin:

• 1 Lt süt
• 2 Yemek kasigi un
• 3 Yemek kasigi nisasta
• 3 Yemek kasigi seker
• 1 Yemek kasigi tereyagi
• 1 paket vanilya sekeri veya damla sakizi

Yapilisi:

1. Waffle’lari büyük dikdörtgen borcama dizin.
2. Serbeti icin olan malzemeleri limon suyu haric tencereye koyup ocakta kaynatin. Kaynayan serbete limon suyunu ekleyip 10 dk. kadar daha kaynattiktan sonra ocaktan alin. Serbetinizin kaynarligi gectikten sonra waffle’larin (etimeklerin) üzerine gezdirin.
3. Muhallebi icin olan malzemelerin hepsini tereyagi haric tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin, üzerine tereyagi ve vanilya sekerini ekleyin, tereyagi eriyene kadar cirpin.
4. Kuru incirleri kücük kücük dograyin, üzerine sicak su döküp 5 dk. bekletin.
5. Kuru incirleri muhallebinin üzerine döküp karistirin ve waffle’larin (etimeklerin) üzerine döküp yayin.
6. Muhallebi soguyuyunca üzerine hindistan cevizi serpin.
7. Tatlinizi buzdolabinda sogumaya birakin. Soguk olarak servis yapin.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Sosyete (Afyon) Lokumu

 Malzemeler:

Muhallebisi icin:

• 1 Lt süt
• 1,5 su bardagi un
• 1 Yemek kasigi nisasta(tepeleme)
• 1 Su bardagi seker
• 2 Paket vanilya sekeri
• 100 Gr margarin veya tereyagi
• Hindistan cevizi
• Cekilmis ceviz veya antep fistigi

Yapilisi:

1. Ilk olarak sütü, unu, sekeri ve nisastayi derin bir tencereye koyup topak kalmayana kadar karistirin. Tencereyi ocaga koyup yüksek ateste sürekli karistirarak, muhallebi kivamina gelip kaynayana kadar pisirin.
2. Hazir olan muhallebiyi ocaktan alin, icine vanilya sekeri ve tereyagini ekleyip, el blenderiyle pürüzsüz bir kivama gelene kadar cekin.
3. Yeteri kadar hindistan cevizini yagli kagit serili büyük bir tepsiye ince bir tabaka seklinde yayin, muhallebiyi üzerine yavasca döküp yayin, arzu ederseniz muhallebinin üzerine cekilmis ceviz veya antepfistigi serpebilirsiniz.
4. Tepsideki muhallebiyi buzdolabinda 3-4 saat bekletin, daha sonra kücük kareler kesip bohca gibi büzün ve elinizle yuvarlayin, isterseniz tekrar  hindistan cevizine bulayin.
5. Hazir olan lokumlari servis tabagina dizin ve ortalarina birer findik koyun. soguk olarak servis yapin.

Sekeri bol sevenler seker miktarini arttirabilirler, muhallebiyi nisastasiz yapabilirsiniz, un miktarini 1,5 su bardagi yapmaniz yeterli….

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Hindistan Ceviz’li Makaron

Malzemeler

• 4 Adet yumurtanin beyazi
• 200 Gr hindistan cevizi
• 1 Su bardagi seker
• 1,5 Cay kasigi tarcin
• Oblaten (cok ince kagit helva) arzu ederseniz

Yapilisi:

• Ilk olarak yumurtanin beyazlarini katilasip krema haline gelene kadar cirpin.
• Sekeri cirpmis oldugunuz yumurta beyazina cok yavas bir sekilde ilave edin ve bir kasik yardimiyla assagidan yukari dogru dikkatlica karistirin.
• Hindistan cevizi ve tarcinida ayni sekilde yavas yavas ilave edip karistirin. (kremanin sönmemesine özen gösterin)
• Yagli kagit serili tepsiye oblaten ‘lari dizin (kurabiyeyi oblaten’siz yapabilirsiniz, heryerde bulunmuyor)
• Oblaten’larin üzerine hazirlamis oldugunuz karisimdan birer tatli kasigi koyun (dondurma kasiginiz varsa onunla koyabilirsiniz)
• Hazirladiginiz hindistan cevizli makaronlari daha önceden isitilmis 170°li firinda üzeri hafif pembelesene kadar pisirin.
• Makaronlar soguduktan sonra tepsiden alin, arzu ederseniz cikolatayi benmari usulü eritip üzerini süslüyebilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Sütlü Nuriye

Malzemeler

• 1 Paket baklavalik yufka
• 1 Paket tereyagi (250 gr)
• 200 Gr kirik findik

 Serbeti icin:

• 1 Lt süt
• 1,5 Su bardagi seker

Yapilisi:

1. Ilk olarak tereyagini eritin, dikdörtgen borcami firca yardimiyla tereyagi sürün.
2. Baklava yufkasindan borcamin büyüklügünde parca alip yerlestirin, üzerine fircayla tereyagi sürün ve bu isleme yufkalarin yarisi bitene kadar devam edin.
3. Kirik findiklari serpin ve kalan yufkalarida ayni sekilde aralarina tereyagi sürerek yerlestirin, son olarak en üstünede tereyagi sürün ve baklavadan biraz daha büyük kareler kesip daha önceden isitilmis 180°li firinda üzeri hafif kizarana kadar pisirin.
4. Serbeti icin olan malzemeleri tencereye koyup ocakta ilitin.
5. Pisen tatlinizi 15 dk. kadar disarda bekletin ve ilik olan serbeti üzerine dökün.
6. Hazir olan sütlü nuriyeyi soguduktan sonra hindistan cevizi serperek servis yapin.

Not: Serbetli tatliyi bol sekerli seviyorsaniz, serbetteki seker miktarini arttirabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Ici Dolgulu Kurabiye

Malzemeler

Hamur icin:

• 140 gr Margarin
• 1 Cay bardagi pudra sekeri
• 1 Cay bardagi süt
• 1 Cay bardagi siviyag
• 1 Yemek kasigi kakao
• 1 Paket vanilya sekeri
• 1 Paket kabartma tozu
• 3,5 Su bardagi un

Ic harci icin:

• 2 Su bardagi hindistan cevizi
• 2 Yemek kasigi cekilmis antep fistigi
• 1 Limon kabugu rendesi
• 1 Paket 200 gr Schmand (labne peyniri)
• 1,5 Cay bardagi pudra sekeri

Yapilisi

1. Oda sicakligindaki margarini, pudra sekerini, sütü, yagi, kakaoyu, vanilya sekerini, unu ve kabartma tozunu yogurma kabinin icerisine koyun ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar yogurun.
2. Ic harci icin olan malzemelerin hepsini bir kabin icine koyun ve tüm malzemeler birbiriyle özlesene kadar karistirin.
3. Hazir olan hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip yuvarlayin, avcunuzun icinde biraz acip inceltin ve ortasina bir tatli kasigi kadar ic harcindan koyduktan sonra hamuru uclarindan büzüp yuvarlayin ve büzdügünüz kisim alta gelecek sekilde firin tepsisine yerlestirin.
4. Hazir olan kurabiyelerinizi daha önceden isitilmis 200° firinda pisirin.
5. Soguduktan sonra üzerini arzu ettiginiz sekilde süsleyip servis yapin, ben benmari usulü erittigim beyaz cikolatayla süsledim.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Havuc pastasi

Malzemeler

Keki icin:

• 4 Yumurta
• 1 Su bardagi seker
• 1 Su bardagi aycicek yagi
• 2 Su bardagi cekilmis findik
• 2 Su bardagi redelenmis havuc
• 2 Vanilya sekeri
• 2 Su bardagi un
• 1 Paket kabartma tozu
• hindistan cevizi (üzeri icin)

Muhallebisi icin:

• 1 Litre süt
• 4 Yemek kasigi toz seker
• 2 paket vanilya sekeri
• 4 Yemek kasigi un

Yapilisi:

1. Ilk olarak pastanin kekini hazirlayin, büyük bir kabin icerisinde yumurta ve sekeri güzelce cirpin, ardindan diger malzemeleride sirasiyla ekleyip karistirin.
2. Hazirladiginiz kek hamurunu yaglanmis büyük firin tepsisine dökün ve daha önceden isitilmis 180° li firinda pisirin.
3. Kek sogurken muhallebiyi hazirlayin. Bir tencerenin icerisine sütü, sekeri, vanilya sekerini ve unu koyup karistirin, ocakta muhallebi kivamina gelene kadar karistirarak pisirin.
4. Hazir olan muhallebiyi kekin üzerine yayin ve sogumaya birakin.
5. Muhallebi kekin üzerinde soguyup donduktan sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpin.
6. Pastayi servis yapmadan önce, arzuya göre bir bardak yardimiyla kesip servis yapabilirsiniz.

Raffaello Pastasi

Malzemeler

Kek icin:

• 3 Yumurta (mutlu tavuklardan)
• 1 Su bardagi seker
• 1 Su bardagi süt (mutlu ineklerden)
• 1 Su bardagi sivi yag
• 1 Paket vanilya sekeri
• 2 Su bardagi un
• 1 Paket kabartma tozu
• 4 Tane muz (arasina koymak  icin)
• Hindistan cevizi (süslemek icin)

Kremasi icin:

• 1 Paket Raffaello (230gr Paket)
• 200gr Schmand (labne peyniri)
• 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
• 2 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)

Not: Schmand/Sauerrahm bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir.

Yapilisi:

Kremasi icin:

1. Ilk olarak Raffaello’lari mikserde cekin.
2. Ayri bir yerde krema icin olan tüm malzemeleri katilasana kadar el mikseriyle cirpin.
3. Mikserde cekmis oldugumuz Raffaello’lari  kasik yardimiyla hazirlamis oldugumuz kremaya döküp karistirin ve buzdolabinda sogumaya birakin.

Kek icin:

1. Yumurta ve sekeri iyice cirpin.
2. Diger malzemeleride sirasiyle ekleyin ve cirpin.
3. Yaglanmis yuvarlak kek kalibina dökün ve daha önceden isitilmis 180° dereceli firinda pisirin. Pistigini anlamak icin kürdan batirabilirsiniz, kürdan tamamen temiz olmali.
4. Kek soguduktan sonra büyük bir bicak yardimiyla ortadan ikiye kesin.
5. Hazirlamis oldugumuz kremanin ücte birini alt kekin üstüne sürün ve muzlari ikiye kesip üzerine yerlestirin.
6. Kekin üst kisminida muzlarin üzerine koyun ve kalan kremanin hepsini kekin üzerine güzelce sürün.
7. Son olarak hazirladigimiz pastanin her tarafina hindistan cevizi serpin.